三汁焖鸡翅
做法
1.鸡翅洗净正反面各划两刀,加入适量料酒和盐腌制半个小时。
2.土豆、红薯、胡萝卜、彩椒和蒜分别洗净,切成小块备用。
3.开始调酱汁:3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐,搅拌均匀,所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料
4.开火,锅里加入油,油热将所有的配菜放入翻炒几下。
5.加水没过蔬菜的一半就好了,把腌好的鸡翅铺在上面,盖上锅盖小火焖10分钟。
6.再把调好的酱汁铺在鸡翅上,再盖上锅盖小火焖5分钟,大火收汁,再翻炒几下即可出锅。
青椒炒鸡蛋
食材:青椒,鸡蛋,葱花,香醋,味精,精盐等。
做法:
1.首先把青椒用清水洗净,把籽去掉,切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
2.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
食材:牛柳;杏鲍菇;胡椒;大蒜;蚝油;料酒;生抽;酱油;黑胡椒粒;花生油。
做法:
将牛柳切成2厘米见方的颗粒,加入蚝油、生抽、少许酱油和花生油,腌制至少半小时。
将杏鲍菇切成2厘米见方的颗粒,切碎大蒜。将油倒入锅中,又热后加入杏鲍菇翻炒。
当炒出杏鲍菇风味独特且呈黄色时,加入大蒜粉继续煸炒。蒜味炒好后,倒入腌制好的牛肉,中小火煸炒。
因为调料相对粘稠,所以要经常搅拌以避免烧焦锅。炒菜时撒上黑胡椒粒。牛肉煮熟后,加入切碎的胡椒,美味就做好了。
西红柿炖牛腩
食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法:
1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块,牛腩泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西红柿炒匀之后,加入清水,水开之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,关火,盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。