浓香铁板鱿鱼：
制作方法、铁板上浇点葱香油，撒上洋葱碎，用压片将鱿鱼正反面压制成熟，最后刷上秘制鱿鱼酱既可。这个相信大家都吃过，麻辣爽口，味美鲜香，很受人们喜爱，在热闹的地方生意会非常好。
秘制鱿鱼酱配方、三十七克浓缩鸡汁、四十五克柱侯酱、六十克家乐烧汁、四十五克海鲜酱、七十五克花生酱、七十五克葱香油、七点五克黑胡椒粉、十五克鲍汁、九十七克美极鲜味汁、二百二十五克自制番茄辣椒酱。放入锅中搅匀，小火熬至香味浓郁就成了。
自制番茄辣椒酱：二斤番茄酱、适量混合辣椒碎（这个要看你想做多辣了）、十二克白醋、九十克白糖、二两纯净水、适量淀粉浆。小火加热，勾入淀粉浆，熬出香味既可，浓稠度自已看合适就行。
制作葱香油：六两葱段、一两胡萝卜、四十克香菜、三克香叶、五克八角、二斤豆油。小火炼出香味滤渣留油即可。
香辣炸串：
制作辣椒油：每二两混合辣椒粉加五克香料粉、少许醋、少许芝麻、适量植物油。泼辣椒时要分三次倒入热油、才更红更香、不断搅拌、最后加少许醋放置一晚会更香。香料要小火炒一会儿，晾凉磨成粉。香料配方为：白蔻、桂枝、干姜、筚拨、肉蔻、甘草、良姜、去籽草果、砂仁、黑胡椒、白胡椒、草蔻各十五克，陈皮、丁香、香砂各十克，香叶、桂皮、八角各二十五克，小茴香、花椒各三十克。
制作酱料：锅内一斤二两油、中火放二两豆瓣酱、熬五分钟后把渣捞出、加水二斤半左右烧开转小火放入三两五香粉、二两辣椒粉（上色用要不辣的）、一两花椒粉、四十克味精、四十克鸡精、二两红烧酱油、熬至十分钟、加二两玉米淀粉熬两分钟既可，制作过程中要不停搅拌防糊锅。
制作撒料：三十克鸡粉、六十克混合辣椒粉、二十克香菜籽粉、七十克蒜酥、五十克洋葱酥、二两孜然粉、三十克苏子粉、一两熟芝麻、一斤熟花生粉、六两熟黄豆粉，混合磨成粉即可。这也是大家的最爱呀！好了，今天就说到这儿吧！想创业的朋友可以试试，这两个生意都挺好的。
