排骨蒸南瓜
食材:排骨250g,老南瓜1块,油适量,盐适量,姜小块葱2根,烤肉酱料半包
做法:
1.备好所需材料
2.排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净,姜切小片,葱切小段
3.把烤肉酱倒入排骨中,加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟
4.南瓜去皮切小块
5.把南瓜块摆在盘中
6.腌好的排骨放在南瓜上,葱白段和姜片放排骨上
7.装好盘的排骨南瓜放在蒸格上
8.盖上锅盖
9.蒸制15分钟左右至排骨熟透
10.夹走排骨上面的葱白段和姜片,撒葱花即可
老干妈蒸茄子
材料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜
做法
1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。
3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
青椒炒腊肉
做法: 1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。
3.起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水加盐,生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了
酸辣鸡丁
鸡腿肉250克,柿子椒50克、干辣椒20克
调味料:
盐2克、酱油3克、醋4克、味精2克、料酒3克、淀粉10克、鸡蛋清20克、清油80克、香油少许
做法:
1.柿子椒切丁,鸡腿肉切丁。鸡丁用蛋清、淀粉上浆,起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。
2.锅底留油,放干辣椒、柿子椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒,淋入香油即可。