大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
最近，天气比较干燥，再加上最近总是在家憋着，不能出去呼吸新鲜空气。家里有地暖，室内温度天天二十四五度，长期在干燥的坏境下，嗓子总是发干，并且还会发痒。年前大姨家的表哥过来串门，带了一箱10斤装的金桔，平时我们买的时候都是七八块钱一斤。如果是大的，特别新鲜的，就是一斤15块钱左右。平时吃金桔都是直接洗洗吃，婆婆看我这两天有点干咳，就告诉我糖渍金桔可以止咳化痰，缓解口干症状。正好家里这么多小金桔，把它们做成糖渍金桔后，放在冰箱里，半年都不会坏，随吃随取。医生不会告诉你，它是天然止咳剂，咳嗽痰多最怕它，不懂太亏了！
天气转暖，要多给家人吃它，维C是梨的9倍，止咳化痰，提高免疫力！金桔性温，味甘，入肺。维生素C含量特别的丰富，并且绝大部分在金桔的表皮上，所以我们在吃金桔时都是连皮一起吃的。常吃维生素C含量高的食物，可以提高人体的免疫力。金桔除了富含维生素C以外，还富含胡萝卜素、维生素B、钙、铁等，人体必需的营养元素。
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金桔清洗一遍以后，用盐搓洗一下，或者用淡盐水浸泡30分钟，将表面的那层白色东西清洗掉。这样吃起来才放心。如果简单用水冲洗一下就直接吃的话，还是有点不卫生。
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金桔清洗干净后，将果蒂去掉，转着圈用刀在金桔身上划上一道道小口，但是不要把金桔切开，然后用手的拇指和食指按住金桔的顶部和根部，轻轻捏几下，使刀口微微张开，这样便于金桔里的营养成分散发出来，还不会影响美观。
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将处理好的金桔放入砂锅内，放入清水和冰糖。按照一斤金桔，七两冰糖，3两水的比例，这个比例做出来的糖渍金桔，甜度刚刚好。
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大火煮开后，转为小火慢慢炖，炖至出现胶质状就可以关火了。我炖了差不多半个小时，具体炖制时间，要看您加水量的多少。将做好的糖渍金桔放凉以后，可以装到一个无水无油的玻璃瓶内，放到冰箱保鲜内储存，随吃随取，放一两个月是不会坏的。可以直接食用，也可以冲水喝。
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温馨小贴士：
在选购金桔时，要选择一些颜色较深的，这种金桔成熟度相对高一些，甜度和口感也好。
在处理金桔时，千万不要把核去掉，金桔核去掉的话，止咳效果就不好了。
如果家里有电饭锅，也可以用电饭锅煮，选择煮饭模式，20分钟就可以做好。
有关糖渍金桔的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
