家常红烧排骨
原料:肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法:
1.锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
西蓝花炒虾仁
食材准备:西蓝花、虾仁、盐、油、姜、蒜、葱、蚝油、味精。
烹饪方法:1.将西蓝花切成切成小块状,清洗干净。在锅中倒适量的清水,等水烧开之后,再往锅中撒少量的盐,倒入少量的食用油,再将切好的西蓝花放进热水中焯一下。
2. 将焯好水的西蓝花放在凉水中浸泡一下,捞出沥干水分,留作备用。
3. 在锅中倒适量的油,等油烧开之后,把姜丝、蒜块、葱花放入锅中,炒出香味。然后再把清洗干净的虾仁放入锅中,一起翻炒。
4. 炒到虾仁变色之后,就把西蓝花倒入锅中翻炒。炒过2分钟之后,再往锅中倒入少量的蚝油,再撒上少量的食用盐和味精,出锅即可食用。
青椒肉丝炒年糕
材料:年糕,青椒,里脊肉,油,盐,葱,料酒,生抽,白糖,淀粉,香油,红椒,甜面酱,姜
做法:1、里脊肉切丝加入生抽,料酒,白糖,淀粉腌制。
2、青红椒切丝,年糕切条,葱姜切碎。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5、再放入年糕翻炒,加入甜面酱继续翻炒。
6、加适量的清水和生抽继续翻炒,加少许盐。
7、然后加入青红椒和肉丝,淋入少许香油,再次翻炒均匀关火