说到囤粮食，鸡蛋肯定就是第一个不能少，一是鸡蛋容易存放不容易坏，第二个是鸡蛋的营养高，这过年我家婆婆就买了150只鸡蛋回来，怎么做都好吃。鸡蛋营养丰富，做法多种多样，一直受到大家的喜爱，今天馋猫给大家爱带来的鸡蛋的10种新吃法，健康又营养，色香味俱全，个人觉得第6种最好吃，第8种最营养，你最喜欢哪一种？
【辣椒炒鸡蛋】
辣椒3条，鸡蛋4个，盐2克，酱油1勺，大蒜1瓣，油适量
1，将牛角椒去掉辣椒芯，切成方形的小块状，清洗干净。
2，鸡蛋打入盘里，加入少许盐，搅拌均匀，热锅下油，把鸡蛋液倒入锅里中小火煎成鸡蛋碎。
3，就着锅倒入适量的油，爆香蒜末，再把青椒片倒入锅里，大火翻炒。
4，青椒块变鲜绿的时候就可以加入鸡蛋块继续翻炒，调入盐调味，再放入少许酱油，翻炒均匀就出锅。
【冬瓜炒鸡蛋】
冬瓜1块，鸡蛋2个，胡椒粉1克，酱油15克，盐2克，油适量，蒜末2瓣
1，将冬瓜清洗干净去掉表皮，切成半个麻将大小的块儿。
2，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，倒入冬瓜翻炒，倒入胡椒粉翻炒变软。
3，看到冬瓜变得半透明后，倒入混合均匀的鸡蛋液，快速翻炒开来。
4，倒入酱油和盐继续翻炒均匀，倒入小半碗清水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟。
5，打开盖子，翻炒均匀，试一下咸淡合适即可出锅了。
【西葫芦炒鸡蛋】
西葫芦1根，鸡蛋3个，盐2克，酱油少许，油适量，蒜末适量
1，西葫芦去皮后切薄片，切薄片容易熟，鸡蛋打入碗里，加入1克的盐打散。
2，热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液中火慢煎，煎熟后用铲子切碎盛出备用。
3，就着油锅，爆香蒜末，倒入西葫芦翻炒，加入盐调味。
4，稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒，加入少许酱油提鲜，即可出锅。
【甜豆鸡蛋饼】
甜豆1把，香葱1根，面粉半碗，鸡蛋2个，清水适量，酱油10克，盐2克，食用油适量
1，甜豆去掉两边的老筋，烧开一锅清水，放进去焯水2分钟，这是为了保证甜豆熟透并且口感更好，将甜豆切碎。
2，面粉里磕入鸡蛋，倒入酱油和盐，加入大约小半碗的清水用筷子搅匀，最后的状态是稀糊状的。
3，将切碎的甜豆放入鸡蛋糊里面拌匀。
4，倒入1勺的食用油，拌匀至无颗粒，就可以开始热锅了。
5，热好的锅，刷上一层油防粘，用一个勺子将面糊倒入锅的中间，小火煎两面金黄就可以出锅啦~
【番茄炒蛋】
番茄3个，土鸡蛋4个，酱油10克，糖5克，盐2克，食用油适量，大蒜2瓣
1，番茄切成滚刀块备用，鸡蛋加入一半的盐用筷子打散。
2，热锅，倒入适量的油，晃动一下锅子，倒入鸡蛋液，中火煎鸡蛋。
3，等到鸡蛋凝结了用锅铲将鸡蛋铲碎成小一些的块，即可铲出锅。
4，往锅里再倒些油，倒入蒜末爆香，倒入番茄翻炒变软，加入酱油，糖和盐。
5，最后倒入鸡蛋块翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上番茄汁~出锅~
【玉子牛奶鸡蛋羹】
日本豆腐2根，鸡蛋2个，牛奶150克，盐2克，葱花适量，酱油2勺
1，鸡蛋打入碗里，加入盐，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化。
2，把牛奶倒入混匀，混合好的牛奶蛋液过筛2遍，把表面的小浮沫全部去掉。
3，拆出来的日本豆腐切小段放进碗里，小块的堆积在旁边。
4，将蛋液倒入碗里，再用保鲜膜盖住表面。
5，鸡蛋羹放入锅里大火上汽蒸13分钟左右就行。
【光滑细嫩的牛奶炖蛋】
牛奶250ML，鸡蛋2个，细砂糖30克
1，牛奶倒入大碗里，加入细砂糖搅拌融化。
2，将鸡蛋磕入牛奶里面，再用打蛋器搅拌均匀。
3，做好的牛奶羹先过筛一遍，再用保鲜膜盖上碗口，用牙签扎几个小孔。
4，放入蒸烤箱或者蒸锅里，蒸25分钟即可。
【毛豆炒鸡蛋】
食材：毛豆半斤，鸡蛋3个，酱油10克，番茄酱1勺，盐适量，清水适量
1，毛豆洗净去掉白色的外衣，放入锅内焖煮15分钟，以口感软糯为时间点，煮好后捞出备用。
2，鸡蛋磕入碗内，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅打散开。
3，热锅，锅内放入油，倒入蛋液，中小火将鸡蛋液边缘煎凝固，翻面煎一下，用铲子切开成小块。
4，倒入毛豆翻炒，往锅里加入番茄酱和酱油翻炒均匀，调入盐即可出锅。
【一点红蛋花汤】
一点红150克，鸡蛋1个，清水适量，胡椒粉少许，盐适量，食用油2勺
1，一点红洗干净后备用，鸡蛋打散。
2，清水放入油和胡椒粉煮沸，要是直到口味咸淡，可以加入盐一起煮。
3，把一点红放入锅内，用筷子搅拌压下汤里，等到菜叶子变软之后，调入盐调味。
4，把蛋液倒入，快速搅拌均匀变凝结就可以出锅了。
【秋葵蒸蛋】
秋葵几根，鸡蛋4个，清水适量，盐1克，蒸鱼豉油1勺，香油几滴
1，把秋葵切成薄片，鸡蛋打入干净的碗内，加入盐用筷子搅打散开。
2，加入1.5倍多的温水，将面上浮起的细沫捞出丢弃，以免蒸出来的蛋羹表面不光滑。
3，把碗放进锅内，再把秋葵整齐的放上去，滴入几滴香油，锅内注入适量多的清水。
4，用一个碟子盖上碗，这是为了防止水滴入蛋羹里，再盖上锅内，大火煮沸后蒸8分钟即可。
婆婆买了150只鸡蛋，这10种做法最常吃，每次炒一盘，上桌就光！
