海带丝炖冻豆腐
材 料:
海带丝200克,冻豆腐300克,素高汤、盐适量
做 法:
1、海带丝洗净,冻豆腐切成小块
2、起锅热油,加入海带丝翻炒几下
3、倒入适量清水、冻豆腐,素高汤,大火煮开后,转小火炖10分钟
4、炖好开盖加少许盐调味拌匀出锅即可。
蜜汁烤五花肉
用料:五花肉600克;蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升盐5克姜粉1克鸡粉1克;
做法
1.新鲜五花肉,洗净,沥干水;蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均;
2.洗净的五花肉切成二段,用牙签插些空,这样入味;PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段;
3.把调制好的酱料,与五花肉按摩,均匀抹上酱料;放入玻璃密封罐,盖上盖子放入冰箱一个晚上;
4.取出腌制好的五花肉,放入垫有铝箔纸的烤盘,把酱汁也倒入;包裹好的五花肉,放入烤盘;
5.烤箱预热,180度,上下火,30分钟;PS每个烤箱不同,烤温和时间略有差异,烤好取出,不烫手时,打开铝箔纸,切好片,把烤肉铝箔纸上汁淋在上面; PS:温度40度左右最好吃
干煸黄豆芽
材料 黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖1/2茶匙、油1勺
做法
1.将黄豆芽洗净去根须,葱切丝
2.锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来,炒至棕褐色即可,盛出待用
3.锅中放入少许油,放入干辣椒和葱丝炒香
4.放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可
虾仁玉米炒蛋
材料:虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.虾仁洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐1/4茶匙,淀粉半茶匙,腌10分钟
2.青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出立刻冲冷水至凉,再沥干
3.将高汤5碗,盐半茶匙,水淀粉3大匙,胡椒粉、麻油烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟
4.鸡蛋直接打入汤内,用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出,一煮滚即关火盛入食用