菌汤鸡腿
材料：鸡腿、香菇、榛蘑、土豆、葱、姜、浓汤宝、八角、辣椒、老抽、冰糖、盐
做法：
1.葱切段，姜切片，鸡腿剁成块后，洗净。土豆去皮切成滚刀块。
2.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。
3.榛蘑泡发后，清洗干净。
4.鸡块冷水下锅，焯出血沫后，沥干水分。
5.起锅烧油，爆香八角、辣椒、葱、姜。
6.下入沥干水分的鸡块，翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。
7.翻炒均匀后，加入泡发的香菇和榛蘑。
8.倒入泡发香菇的水，加入浓汤宝，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
9.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。
10.土豆熟透后，把汤汁收浓即可。
山药烧鸡块
材料：鸡肉400克、山药350克、姜15克、细香葱20克、植物油1勺、食盐半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙
做法
1.鸡洗净斩块
2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色
3.姜片入锅炒出香味
4.沏入多一些的开水，调入适量盐
5.适量生抽与蚝油
6.转中火烧至鸡肉成熟
7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制
8.当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，出锅即可
酒香排骨
食材：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱
制作过程：
1.把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；
2.锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；
3.直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；
4.等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可盛盘。
砂锅腊肉
食材
黑山猪腊肉300克、菜花一块、胡萝卜半根、芹菜杆两根、大葱一棵、青蒜六棵、干红辣椒4个、油少许、酱油适量、盐少许。
做法
1、将腊肉改刀切小片。
2、菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净。
3、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。
4、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味。
5、将腊肉倒入锅中翻炒。
6、加入四颗干红辣椒，继续翻炒，直到肥肉部位变得略透明。
7、倒入少量酱油，颜色红润一些更诱人。
8、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒，让腊肉的油汁都能沾到菜上，再撒少许盐，倒少许热水。
9、将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，盖盖子，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。
