猪身上“最营养”的部分，13一斤没人买，肉贩子偷着乐自己吃。这两年猪肉的价格还是比较高的，吃猪肉的次数都比以前少了很多。猪的全身都是宝，可以吃的不仅仅只有猪肉，猪腰也是很有营养的一个部位，但是却很少有人会去买来吃。腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰的功效。因为很多人都不会做，所以卖得很便宜，其实做法非常简单，还很美味。小编为大家分享的这道干煸猪腰大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
干煸猪腰
By 七把叉先生
配料：
猪腰 3个、辣椒(红，尖，干) 4个、芝麻 5克、孜然 5克、精盐 适量、味精 适量
烹饪步骤：
1.猪腰冷水浸泡30分钟，切条备用。
2.加入少许油将水分炒出
3.水分炒干后再加入食用油煸炒至水分全无
4.加入辣椒，芝麻，孜然，精盐，味精，煸炒1分钟，即可。
烹饪小贴士：
选购技巧1、首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。2、其次，看它的表面不没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。3、其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。
这道干煸猪腰大家喜欢吗？
