有数据表明，蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜，而这
些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克，也就是说，我们食用1000克蜂
蜜需要蜜蜂至少7万次的飞行采集才能获得。
蜂蜜的营养成分
糖
与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消
化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负
担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
维生素
蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含
有B族维生素300-400微克。
有机酸
蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、
醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。
矿物质
蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心
的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
酶
蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣
的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因
为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功
能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾
液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和
果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸
酶、类蛋白酶等。
蜂蜜的养生吃法
干燥上火
用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效；
或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
便秘
用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加
入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。
高血压
用鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂
蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
冠心病
丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜1-2勺内服，对治疗
冠心病有帮助。
抵抗力低下
早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到
抗疲劳、增强抵抗力的效果；或用灵芝10克煎水后，取汁加入
蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食
用；此外，用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能益气补气。
眼睛干
用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明
目、养肝肾。
感冒嗓子疼
用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽；或用金银花10
克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
月经过多
用适量红枣加蜂蜜熬粥，能起到补血益气的功效。
慢性咽炎
用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，对缓解
慢性咽炎有帮助。
腰痛肾虚
用核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可补
肾健脑；或用油将核桃炒黄，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也
能达到同样的效果。
美容养颜
用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果；此外，用
蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效
果。
心烦气躁
用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前
喝，可养心安神；或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益
气，心情舒畅。
温馨提示：买蜂蜜请买纯正天然的蜂蜜，不要贪图便宜噢。
