你有多久没有好好吃早饭了？
苏州许多美食店陆续恢复堂食，一想到又可以吃上热乎乎、香喷喷的早饭，心情也随之愉悦了起来。
嘬一口肉汁饱满的生煎，咬一口一抿就化的焖肉，拿着烫手的蛋饼，甜蜜油润的糕团……苏式早饭，真是太想你们了！
想吃一碗好吃的红汤焖肉面。
夹起方正大块的焖肉，埋入碗底几分钟，吸足高汤的焖肉，瘦肉一拆就散，肥肉软糯烂嫩，连皮一抿就化。简简单单的一碗面，足够让苏州人吃一辈子。
想吃刚出锅的生煎。
一揭盖子便是一阵噼啪作响，生煎褶子朝下，皮薄底脆，葱花芝麻撒面，香气勾人。
先笃定地小心嘬一口，吸掉咸鲜油香的肉汁，再蘸点陈醋提鲜，连皮带馅大口吃掉，最喜欢的就是生煎的这股鲜甜味。
想吃一碗热腾腾的馄饨。
薄薄的皮子裹住肉馅，像金鱼一样从勺子里溜走。紧实的肉馅里藏着爽口的荠菜，高汤带着淋漓尽致的猪油香气，你就是从这一刻体会到了苏州人说的“灵”。
还有那苏州人爱吃的泡泡馄饨，像一只只灯笼浮在汤面上，许多苏州小囡都是从用勺子舀泡泡馄饨开始几十年的早餐生活的。
夏天的早晨，还可以买上半客煎馄饨，有时候站着就吃完了，油香焦脆的壳、荠菜鲜肉的馅有点烫嘴，蘸上醋刚好降温。
想吃一份锅贴配豆腐花。
锅贴一定要用菜籽油煎得金黄，不管封没封口，都会流出诱人的肉汁。
再配上一碗咸豆腐花，紫菜虾米酱油汤，都不是什么贵食材，就是馋那一口简单的鲜味。
想吃一份豆浆油条和烧饼。
苏州特色的咸豆浆，里面的油渣香到让人睡意全无。
配上油条碎，又脆又软。说到这里，又馋油条了，那就再加一根刚出锅的大油条吧。
当然，大饼和油条也是另一种标配，咸味大饼里的香葱和油渣，甜大饼里亮晶晶的黑芝麻糖馅，买了就想站在一旁趁热吃掉。
油条还能撑起粢饭团的筋骨，挖一坨温热的米饭，放上油条萝卜干咸鸭蛋肉松，一口咬下去，满足！
想吃一只刚出笼的包子。
扎实的大肉包，蓬松的发酵面团，包裹着厚实的肉馅，一个巴掌摊开这么大的大肉包，再怎么胃口好也能吃饱了。
还有独树一帜的猪油荠菜包，原本毛糙的荠菜被猪油温柔地抚平，是让人怀念的旧时味道。
说到发酵制品，怎么能不带上胖乎乎的老虎脚爪。面粉烘烤过后散发出焦糖香气，就是喜欢这朴素的甜香。
想吃生青碧绿的青团子。
软糯的青色外皮，绵密的豆沙馅料，略带清苦的草香，都是一只青团的迷人之处。芝麻馅、蛋黄肉松馅、紫薯馅……越来越多的新口味，绝对能满足你的好奇心。
想吃刚摊出来的蛋饼。
看摊主用竹蜻蜓在铁板上画圆形，磕鸡蛋，撒上榨菜和葱香菜，刷上甜酱或辣酱，最后加料、裹起。刚做好的蛋饼拿着烫手，泛着鸡蛋香。
想吃加了烤肠和里脊的鸡蛋灌饼。
饼皮薄而酥脆，有肉眼可见的小气泡，内里的鸡蛋鲜嫩细滑，香软可口的里脊、清爽新鲜的生菜和香脆的烤肠，将灌饼撑得十分厚实。
想吃微甜的米饭饼。
两面煎得焦香略糊的米饭饼，甜甜糯糯稍带湿度，有纯粹的米香，回味带着微甜。虽然没有惊艳的外型和精致的口感，却让人感到踏实和满足。
想吃热气腾腾的赤豆小圆子。
香甜绵软的红豆沙入口细腻，玉白色的小圆子晶莹糯软惹人爱，凑近闻就是浓郁的甜香，绝对能给你一个温润活络的早晨。
同样是盛在碗里的糯米团子，汤圆敦实多了，那饱满的肉馅，一口下去汤汁四溢。
一咬就欢快流淌的黑芝麻馅，吃到嘴被染上黑芝麻色也要继续。
想吃闪着迷人光泽的大肉粽。
肉馅的肥瘦比例得当，瘦肉酥肥肉糯，加热后猪油渗入糯米里，粽叶的清香，猪油的肉香，糯米的糯香，好吃又扛饿。
想吃现烤现卖的酒酿饼。
酒酿加入饼皮，咀嚼时能吃到发酵后的微酸微甜。咬开饼后，粉红色的玫瑰馅慢慢渗出，咀嚼起来有着砂糖般的颗粒感，伴着浓郁的花香，全是春天的气息。
想吃皮薄汁多的汤包。
薄薄的外皮蒸制后，变成半透明，轻轻往醋里一蘸，先吸口汤再吃肉，这就是汤包的巅峰时刻，鲜美又有层次感，越吃越上瘾。
在苏州，吃早饭始终是一天的头等大事。
讲究的苏州人，可以放弃周末难得睡懒觉的时间，起得比上班还早，就为了去吃一碗头汤面。还可以特地溜一圈，就为了去买一袋从小吃到大的大肉包。
赶时间就提走一个蛋饼，时间多时，就笃悠悠地吃完一碗小馄饨，遇到暂时没什么胃口的时候，就拎个烧饼在手上，准备随时塞进肚子里。对于吃早饭这件事，苏州人自有一套心得。
而你，现在最想吃的早饭是什么呢？留言告诉我们吧！
来源：吃货老板娘、苏州市文广旅局官微
