文 | 婷婷
大家都知道菠萝是一种南方水果，非常受人们的喜爱，菠萝的味道非常酸酸甜甜，而且吃起来也非常的可口爽滑。我们吃菠萝一般都是在外面购买，在外面水果摊购买的话卖菠萝的商贩会帮我们处理好，很多人都是将菠萝拿回家，用食盐水来浸泡一下，这样可以导致菠萝的口感非常好，但是却没有人知道其中的理由，今天小编就来和大家说一说，为什么吃菠萝之前需要用盐水来浸泡一下？
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
如果将切开的菠萝放在盐水里浸泡十几分钟，就可以分解出菠萝蛋白酶这种物质，再用清水冲洗一下菠萝上的盐分，就可以放心吃了，味道很更加鲜美甘甜。
①盐水泡菠萝：
盐水可以让菠萝味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜。另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。
方法：切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。
②小苏打泡菠萝
首先用水果刀把菠萝的皮给削掉，然后把菠萝切成片，然后我们准备一个容器，里面放入一些凉白开，在把切好的菠萝片，放入容器里面。接下来我们放了一点点小苏打，搅拌均匀，浸泡两分钟就可以吃啦。
【食用禁忌】
菠萝属于热带水果，是夏季佳果，但是过敏体质者最好不要食用菠萝，脑手术恢复期的病人也不适合食用。
1.患低血压、内脏下垂的朋友尽量少吃。
2.菠萝性微寒，怕冷或者体弱的女性朋友要注意食用。
3.菠萝中草酸含量比较多，过量食用会对肠胃有害，因此应适量食用，不要一次性吃太多，以免影响健康。
4.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝的果酸结合，容易使蛋白凝固，影响消化。
