驴打滚的做法攻略 再也不排队去买啦 [一点资讯]

说起驴打滚 都被冠以 “北京小吃” 的名号，其实我相信每个地方都有这个食物吧，只是大家叫的名字不一样罢了，而且这个驴打滚的做法有很多种，下面小编就来给大家介绍一下吧！

驴打滚的做法一

材料：圆糯米 2 杯、水 2 杯、豆沙馅 300 公克、熟黄豆粉 200 公克、黑糖蜜。

做法：

1、将圆糯米洗净，泡水 2～4 小时，沥干水分，再加入 2 杯水放入电锅内煮熟（方式与煮饭相同）。

2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成 3 份，每份各舖平成厚 0.3 公分的长方形片状。

3、在每片糯米饭片中间放上 100 公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形（豆沙馅包在里面），依序做好 3 份，放入冰箱冷藏 1～2 小时。

4、冰凉后取出切成每段 3～4 公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

驴打滚的做法二

材料：糯米 500 克、豆沙 250 克、红枣 6-8 粒、水、桂花酱、沙拉油、花生粉 1/2 杯、黄豆粉 1/2 杯。

做法：

1、将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水（水盖过糯米的量）一起煮熟焖透。

2、将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用。

3、将作法 1 的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀。

4、取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法 3 倒入塑料带中揉搓成糯米团。

5、将豆沙揉搓成条状备用。

6、将糯米团分成 3-4 份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状。

7、用菜刀的反面把糯米豆沙条切成 5-6 公分的小段。

8、将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法 7 均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚。

驴打滚的做法三

材料：糯米粉、豆沙馅（最好是自己在家做的）、黄豆面。

做法：

1、将糯米粉用冷水和成很硬的面团。然后放在铺好屉布的蒸锅上中火约蒸１５分钟。

2、黄豆面如果是熟的就在锅中干炒五分钟左右就可以了。如果是生的，就要用小火炒制约３０－４０分钟。炒制上色出锅。铺到案板上。

3、将蒸好的糯米倒在黄豆面上，趁热用沾冷开水的手把面团擀开。手要不停的沾水，否则会粘手。擀到１厘米左右的厚度就可以了。

4、把豆沙馅均匀的铺在上面（今天我用的是绿豆沙所以颜色和层次没那么好看）。然后从底部快速的卷起，也就是所谓的‘驴打滚’。

5、用刀切成块儿即可食用。

驴打滚的做法四

主料：糯米粉 200g、粘米粉 60g、蜂蜜 60g、色拉油 40g、清水 400g。

辅料：红豆沙。

步骤：

1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;

2、慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概 40 分钟左右）；

3、蒸熟后放凉至不烫手；

4、装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）；

5、放在案板上，擀成大簿片；

6、用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开；

7、涂满红豆沙；

8、由一边开始卷起；

9、卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。

驴打滚的做法五

材料：圆糯米 2 杯、水 2 杯、豆沙馅 300 公克、熟黄豆粉 200 公克、黑糖蜜

做法：

1、将圆糯米洗净，泡水 2～4 小时，沥干水分，再加入 2 杯水放入电锅内煮熟（方式与煮饭相同）。

2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成 3 份，每份各舖平成厚 0.3 公分的长方形片状。

3、在每片糯米饭片中间放上 100 公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形（豆沙馅包在里面），依序做好 3 份，放入冰箱冷藏 1～2 小时。

4、冰凉后取出切成每段 3～4 公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

结束语：以上就是我给大家介绍的有关于驴打滚的做法的全部内容了，希望做给你心爱的那个他吧！