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夏季到来，水果超市如何有效陈列商品才能在瞬间吸引顾客的注意呢？
问
您好，我是经营超市的，在卖场内会有一些比较靠里或者其他客户比较难到达的区域，也就是所谓卖场死角，那针对这样一些区域有没有一些好的解决方式，能将其盘活呢？
答
对于很多中小超市来讲，超市卖场内总有几个角落很少有顾客光顾，造成了空间浪费。其实，良好的空间管理和品类管理是解决商场内死角的一个好方案。
1、超市布局合理设计：
根据品类优先的原则进行卖场结构和陈列设计，而非设计完成后再确定商品品类，这是个不错的主意，这样可以最大程度站在顾客的角度考虑商品的陈列。再比如，尽可能将墙角设计成弧形，货架也做同样的设计，使卖场货架和品类之间的过渡更自然;合理处理柱子也有相当的技巧，因为柱子是卖场死角形成的重要原因之一。将柱子埋入货架或进行包柱处理，或围绕柱子陈列量身度做的商品或货架，在视觉上淡化柱子造成的空间隔断。
2、超市管理者与设计规划对接：
对于多数零售企业来讲，设计部门和营运部门在职责上是完全分开的。设计部门通常从建筑物的结构特点和节省费用的特点出发进行设计，这无疑是对的。而营运部门是站在顾客的角度来考虑问题，顾客才是门店存在的基础。所以在设计图的初稿完成之后，设计部门应该征求营运部门的意见，从营运的角度看看是否整体的动线设计、陈列布局等方面能否最大限度地减少死角的存在。这可以减少卖场开业之后，因设计不合理而再次大兴土木。
3、通透超市卖场死角：
顾客在卖场购物，约20%的所购商品属于冲动性购买。所以增加顾客对商品的可视性，对提高销售有直接的帮助。所以让顾客更容易地看到死角处陈列的商品是一项重要工作。增加通透性的方法，可以是在货架的选择上采取前低后高或全部采用矮货架的方法，提高通透性，让顾客从较远的地方就看到角落最深处的商品。也可以在死角的前方采用地堆、堆头或陈列网篮的方式，这种陈列工具高度较低，增加了视觉上和空间上的通透性，而且这种陈列工具易于移动，可以留出足够宽的通道，让顾客直达死角。
4、陈列顾客必选商品：
可以将每个品类中顾客的必选商品陈死在死角处，比如米面油等民生用品，宠物用品或家居清洁用品等。这些目的性很强的商品是顾客必先商品，即使处于偏僻角落，也不会影响顾客对此类商品的选择。
5、布置成专柜或休息区：
越来越多的供应商希望在门店陈列自己的形象专柜、带了品牌标识的货架以提升品牌的曝光率，而这些专柜、货架一般制作精美，很是吸引眼球，替换死角的原有货架也是吸引顾客的不错方法。将较偏的位置设置为休息区或者卖书的区域，放几张凳子，方便顾客休息，同时也增加了死角处的人气。
其实，解决超市卖场死角的方案有很多，只要从顾客需求的角度出发,让顾客真正感到超市卖场的任何一个角落都能买到喜欢的商品，设计都是别出心裁。那么超市卖场死角问题将迎刃而解。
问
夏季到来，水果超市如何有效陈列商品才能在瞬间吸引顾客的注意呢？
答
首先，遵循商品陈列的四项基本原则
原则一，整洁有序。水果超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，都应实行动态管理，使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。
整齐，即要求导购人员在摆放商品时要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
清洁，即要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加整理，保持商品的清洁。如陈列品、装饰品、宣传品等要随时保洁，定期更换；脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
有序，即要求在一定时期内固定商品的摆放货位，并随季节、需求量等的变化适当调整；对陈列水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
原则二，充足丰满。水果超市的陈列要尽可能的将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下了水果超市商品丰富的好印象。目的是通过丰富水果的品种来招徕顾客、吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。
1．赏心悦目
水果超市摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。
比如，夏季西瓜是最畅销的产品，相比西瓜，那些价格较高、相对冷门的水果销售就不理想，比如杏子之类。这时，就可以通过陈列加引导的方式来人为的提升杏子的销量。我们可以在大面积的西瓜当中留出一定面积的柜台堆放杏子，搭上一个标牌，上面写上“夏季水果西瓜的最好搭档”。店员也很好解释，西瓜解渴又防暑，但维生素等营养成份的含量却很少，而杏子是水果中维生素含量较高的一种，每天一个就能有效补充人体所需的维生素等营养，专家也建议夏天不能光图痛快，只吃西瓜。用这种方法启动杏子的销售将会易如反掌。
2．主题陈列
依据主题陈列，即在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。
主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而定，主题区的划分可分为：口味区和营养区；老人区和小孩区；当季区和反季区等。
其次，使用灯光、色彩和音响调节店堂气氛
水果超市中环境中灯光、色彩、音响等因素是不可忽视的，他们不仅能够给顾客以美的享受，运用得好，还可以刺激顾客购买商品。
1．灯光
灯光能够直接影响整个店堂的气氛，进入照明效果好与光线暗淡的水果超市，消费者会有两种截然不同的感受：前者明快、轻松；后者压抑、低沉。有的店面为了节省一点电费，而因小失大的情况时有发生。所以，水果超市在营业时间内必须使用照明灯，如遇灯具损坏，则要及时修理。
2．色彩
色彩可以对人们的心情产生影响和冲击，红色、黄色、橙色是暖色，给人一种温暖、热情、亲近的感觉。
3．音响
音响可以为顾客创造轻松、愉快的购物环境，消除顾客和店员的疲劳感，使顾客在音乐的陪伴下挑选商品，产生强烈的购物欲望。同时也可以通过广播播放一些促销信息和新品介绍。
最后，用心掌握陈列方法
1．醒目陈列方法
醒目，就是要便于顾客看到商品。因此，它是商品陈列的第一要求，在商品陈列中要注意：
位置：人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。
量感：数量少而小的东西，不引人注目，必须使小商品和形状固定的商品成群陈列，集小为大以造成声势。有时可以利用视觉误差，造成产品丰盛的感觉，水果超市可在斜着置放的水果平柜后，放一块大镜子，看起来商品就琳琅满目了。
节奏：把经营的商品不分轻重缓急、主次强弱，全部平排出来，总体既不突出，也不可能醒目。因此，要挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列那些有连带性的商品，以扩大顾客注目的视线范围。
2．图案陈列方法
图案陈列方法是充分利用商品的形状、特征、色彩进行摆布，注意适当的夸张和想像，形成一定的消费者最喜爱的图案，使顾客既看到有关商品的全貌，又受到艺术的感染力，产生美好的印象。比如，水果超市可以别出心裁地把一些高档水果摆成各种新颖独特、吸人眼球的图案来招揽顾客、销售产品。
陈列是个慢工细活，但对终端销售却起着举足轻重的作用，所以，水果超市如能深刻理解并熟练运用陈列的技巧和方法，对销售一定大有裨益。
问
请问该如何做好购物中心店铺的运营和管理，有没有什么具体的办法？购物中心经营店铺有哪些具体要求呢？
答
您好，感谢您的提问。针对您的这一问题，厉玲老师给出了解答。
购物中心是运营独立店铺的一种零售业态，这和百货店运营单品运作好的柜台差异很大。购物中心中的店铺，除了单品运作要好之外，还要有管理、服务等独立经营店铺的能力。
所以，购物中心在经营店铺的时候就要求：
一、运营成熟品牌
消费者在购物中心和在百货店的消费行为有差异，因此，百货店商品按照品类布局，而购物中心按照功能进行组合。同时，因为购物中心面积比较大，店铺都比较分散，新品牌很难适应那样的经营压力，所以，购物中心这一业态不是很利于新品牌的培养。
因此，不管是餐饮、服饰还是其他零售业态，购物中心最好选择成熟品牌来经营。
二、店铺有机组合
有机组合的灵魂是商品与商品的呼应，店铺与店铺呼应，客源与客源的关照。为了达到此目的，在运营购物中心时就必须考虑好主力店、次主力店和其他零售店铺的关系。
运营者完全可以通过店铺的巧妙布置，使客源最大程度的均匀化，然后带动每个店铺的销售。这样以来，每平米的租金可以相应得到提高，最终实现最佳盈利模式。
三、服务于店铺
在经营百货店的时候，我们通过经营管理，与供应商沟通互动，最终帮助供应商实现目标。
其实，这些也是购物中心运营的关键所在。购物中心可以通过各种楼层活动带动店铺间的互动，或是通过购物中心管理人员人为地调整，带动店铺间良性竞争。通过调整、融合，让购物中心的每一个店铺都能符合定位。
以上三个内容都做得好的购物中心并不多。
很多购物中心处理不好主力店、次主力店和其他店铺的关系。比如在购物中心要不要引进百货店问题上，就有很多分歧。
百货店运作单品运作好的柜台，对于品牌来讲，在百货店运营的成本是最低的。如果引进一个比较强势的百货店，基本上会把品牌都吸走，那别的位置招商就比较困难。而比较强势的购物中心则会限制百货店，把品牌都招齐了，百货店就没得做了。
“主力店”在英语中是anchor，中文意思是“锚”，作用就是使大船可以停稳。其作用于购物中心，则直接决定了其吸客能力。所以主力店选谁？给多大面积？位置如何安排？这些都需要谨慎考虑。
电影院、大卖场、大型专业店等是常见的anchor。早期，北京金融街购物中心，把主力店定为连卡佛。结果购物中心没客流，连卡佛生意也不好，然后双方相互责怪。还有人把国际大牌、银行等店铺做anchor，但是这些都不吸客。
一般根据购物中心的形状来设置主力店、次主力店和其他店铺的位置。若动线设计是直线型的，可以在两边设置主力店，中间做广场；若是L型，可以设置三个主力店；若是口字形，则可以设置四个主力店。
如今的购物中心，有以开发为中心、以招商为中心，和以营运为中心的管理模式。下一期我会讲：以营运为中心的购物中心经营模式。
问
一个成功的儿童室内主题乐园除了有好的设计理念、完善的主题包装造景、合理的设备选型和搭配等硬件设施外，运营软件系统的建设也是儿童室内主题乐园成功的决定性因素之一。那么，该如何成功地完成儿童室内主题乐园的市场营销工作，使之带来意想不到的收益呢？
答
以下向您介绍11个关于儿童室内主题乐园店面的营销策略，供经营儿童室内乐园参考和借鉴。
1、管理团队积极强大
一支强大的营运管理团队，能够为你提供各种营销方案与策略，能够在任何时候都具备冷静的头脑与市场分析能力。并且在运营过程中，要定时加强员工的工作技能及服务意识的培训，适时做好规划（如儿童乐园发展方向、升级运营管理技巧等）。
2、前期选址考虑周全
投资或者经营一个室内儿童游乐园资金是十分重要的，而如何运用好资金更是需要投资者在每一步都要认真考虑的！对于有意向投资儿童游乐的客户来说，其选址很重要。建议选在商场、超市、大型社区、幼儿园等人流量比较大，儿童比较多的地方，这样有利于长久经营，一般商场超市场地选址分几种方面的：综合性购物商城、超市型的购物商场、大中型小区等。
3、设备保持维护升级
对于儿童游乐园的经营者，需要做到未雨绸缪，尤其是游乐设备的安全问题。务必要做到：旺季做好及时维护更新，在淡季做好检修升级。这样既保证游乐设备质量及趣味性，预防并减少危险事故发生，又持店面良好的信誉度和影响力，维持顾客流量。
4、宣传促销资料全面化
为了促销和宣传，儿童室内主题乐园通常也会印制相应的宣传品，发给潜在客户或是在园区内外挂置。像活动海报、直投杂志、小娃娃玩具、卡通衣服、笑脸等等，皆是儿童室内主题乐园所要传达的信息或所要塑造的形象、理念，传播给消费者和顾客的广告媒介。
宣传资料可以渗透到日常经营的每一个环节中，比如儿童室内主题乐园基本上所有的游乐项目设施。不仅可以帮助家长在带小朋友们在游玩的时候对儿童室内主题乐园有更清晰的了解与认识，还可以被家长和小朋友们带回去从而起到免费宣传的作用。另外，儿童室内主题乐园本身的VI视觉传达系统要充分贯穿在整个园区和所有的宣传信息之内，使家长和小朋友们处处能够感受到。
5、广告宣传计划完善化
广告宣传是营销推广的第一环，几乎所有的儿童室内主题乐园每年度都会做整体的宣传计划，且有相应的广告费投资预算。广告宣传，包括主题形象广告片的拍摄、电视广告、报纸广告、电台广告、杂志广告、电视字幕广告、电子看板广告、公交广告和网络广告。在每年的广告计划中，必须对各种广告宣传形式做最有效的组合搭配运用，并对广告宣传的效益做评估、分析，以做为下（季）年度广告宣传计划的调整依据。
6、游玩会员卡推广
目前，无论大小节假日家长陪伴小朋友游玩的风气日益兴盛。相关的行业及幼儿园合作发行儿童室内主题乐园会员卡。这些会员卡不仅是流通于市场上的一种无形货币，也是营销推广产品的一种宣传媒介。但需要强调的是，儿童室内主题儿童乐园里办理会员卡，必须让持卡人或消费者有物超所值的感受。否则，会适得其反，破坏儿童乐园店面的形象。
7、淡季折价促销
儿童游乐产业尤其是游乐园型的产业受天气、季节性气候影响有明显的淡旺季之分。儿童室内主题乐园在客流量少、设备利用率不高时，可以实行门票打折的策略，以吸引家长带儿童上门。家长们因门票折价吸引来到儿童室内主题乐园，花在娱乐或儿童商品上的消费却不一定会降低。这也是刺激游客消费欲的又一个营销策略。大量事实证明，淡季门票折价促销策略能够有效缓解淡季营业额降低的状况。
8、节庆促销活动丰富化
节庆促销的手法常见于百货公司、大型商场或大型购物中心。儿童室内主题乐园在营销上也可引用，因为节庆是儿童游玩的最好时机。据相关报道表明，从儿童市场的消费结构来看，门票约占50%，其他的消费同样约占50%，抓住节庆做商品或门票上的促销，更能带动门票以外商品的消费。多方面的节庆促销活动必能为儿童室内主题乐园带来更为丰富的收益。
做节庆促销活动策划时，我们要依据不同节日，策划特有的节庆活动方案。值得一提的是，暑假、寒假、十一、五一等各种大大小小节日在儿童室内主题乐园的活动策划中越来越多的被运用，并给这种商业气氛带来了更多的人潮，应受到重视。
9、营销策略规划的成功化
经过大规模兴建后，儿童室内主题乐园的竞争已呈现出了非常激烈的局面，要想塑造独特形象、建立知名度、吸引更多游客，从竞争中脱颖而出，必须要有完整而独特的营销策略规划。
营销策略规划要全面整体，就要考虑到儿童室内主题乐园经营中方方面面的问题。比如淡、旺季的差别――旺季时如何赢得竞争对手，争取更多的市场份额；淡季时应采取什么样的措施，从而减少设备的闲置，提升营业收入；广告宣传媒体的选择，要尽量接近消费客群的兴趣取向；营销活动的策划，要丰富且独特。这些都是营销策略规划所应充分考虑的内容。
10、营销业务开发
一个好的儿童游乐园要向想长期持续经营，就必须有自己的特色，要对市场有敏锐的洞察力，了解孩子的需求。必须用新颖的设备和有视觉冲击的产品来吸引孩子的注意力，突出产品个性化和自身竞争力。因此不管是投资者还是经营商家，做好儿童乐园推广是获取收益最主要的因素。好的推广方案如：特殊节日免费体验、节假日促销、主题活动及店庆、与好的机构、学校、旅游区、奖励孩子成长档案以及商场合作等方式。
11、后期推广突出个性
虽然儿童室内主题乐园常和幼儿园有联合营销的情况，但也应该打开自己的营销渠道，做业务的营销及开发。儿童室内主题乐园是一个具有特色的儿童游乐项目，它可以很容易的做产品的包装或与其他业种业态相结合，使自己的营销业务更加广阔，营销渠道更为畅达。
例如：儿童室内主题乐园＋地产、儿童室内主题乐园＋购物中心、儿童室内主题乐园＋餐饮、儿童室内主题乐园＋教育、儿童室内主题乐园+书店、儿童室内主题乐园+电玩城、儿童室内主题乐园+咖啡厅、儿童室内主题乐园+网吧、儿童室内主题乐园+餐饮、儿童室内主题乐园+台球厅、儿童室内主题乐园+室内高尔夫、儿童室内主题乐园+摄影等等相结合，使自己儿童室内主题乐园店面的营销渠道再次转播。
儿童室内主题乐园若已经发展到一定规模、具有较高的品质和较好的店面形象后，就已经拥有了一种无形资产，要善用这种无形资产，结合其他业种、业态，做关联业务的开发，一方面可以为店面塑造形象广告，另一方面也可以开发相关性衍生产品。也可以与其他品牌商品联合营销，考虑和相关行业做联合营销，一起达到双赢、多赢的效果。
（来源：睿商业独家整理）
