大家好，今天用玉米面做给好吃的，小时候妈妈就给我说经常吃点玉米面对身体好。玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素，它还含有核黄素等营养物质，有保护皮肤，促进血液循环，护眼明目等功效，我经常吃些玉米面确实很好的。今天给大家分享个玉米面菜团子的做法，这样做的菜团子蓬松暄软，我们全家人都很喜欢吃。
玉米面菜团子
这个菜团子做法也是特别简单，馅料我用的是韭菜鸡蛋馅，不论是包子，饺子我家都喜欢吃这个馅的。菜团子蒸好后，我又煎了一下，孩子喜欢吃煎过的，其实我还是喜欢吃直接蒸的，感觉这样比较健康。下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下，全程没有任何技巧。玉米面菜团子这样做才好吃，从和面到调馅详细讲解，全家人抢着吃。
玉米面菜团子
食材：玉米面、面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、韭菜、盐、食用油、蚝油。
做法
第一步：首先在大碗里加入一碗玉米面，用热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成颗粒状就可以了，如图这样即可 ，稍微放凉备用。玉米面发硬用开水烫过之后，不但口感会更好，而且更容易消化。
第二步：玉米面放凉之后，加入2碗白面（玉米面和白面的比例是1:2）,5克酵母，1勺白糖促进发酵，然后用温水和面，把它和成稍微硬一点的光滑面团，面和的太软的话，后面不好操作，盖上盖子醒发到原来的1.5倍大。
第三步：利用醒面的时间，在碗里打入2个鸡蛋，加入少许的食盐，搅散，锅中加入少许的食用油，油热把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋花，盛出放凉备用。再准备一把洗净的韭菜，切成小碎末，装入大碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀锁住韭菜里面的水分，然后把炒好的鸡蛋放进来，再加入适量蚝油，食盐，再次搅拌均，我们的馅料就调好了。备用
第四步：案板上撒些干面粉，把醒发好的面团放上面，先揉一下排出里面的空气，再搓成长条，切成大小均匀的面剂子，再把每个小剂子按扁，擀开，然后放上调好的馅料，用手的虎口处向中间收拢，捏严实就可以，这样一个菜团子的生坯就做好了，全部做好之后盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。
第五步：菜团子醒发好之后，把它放到蒸锅里，凉水上锅蒸，开大火，水开之后计时蒸15分钟，时间到之后焖5分钟再出锅，这样我们蓬松暄软的玉米面菜团子就做好了，现在就可以直接吃了，想要更好吃往下看。
玉米面菜团子
第六步：电饼铛预热刷油，把做好的菜团子放进来煎一下，煎到两面金黄就可以出锅了，煎完之后，外面金黄酥脆，里面还是蓬松暄软，特别好吃，我家孩子喜欢吃这样煎过的。
玉米面菜团子
以上就是我分享的玉米面菜团子的做法，春天吃点粗粮身体好，大家不妨试试这个玉米面菜团子，粗细搭配，好吃还管饱。玉米面菜团子这样做才好吃，从和面到调馅详细讲解，全家人抢着吃。好了今天分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读
