不管是家庭聚餐，还是朋友聚会，我们家少不了一道鱼。喜欢吃鱼，是因为一个很特殊的原因，那就是因为它是肉。还是比较便宜的肉，哈哈，我就是一个无肉不欢的人，特爱吃肉，每一餐都要有肉，你们是不是也一样的呢？
今天给大家分享一道拿手好菜“砂锅鱼”，招待客人特别有面子。家人吃了都夸好，是现在最流行的懒人食谱，香辣美味，开胃又下饭，鱼肉吃起来非常的鲜嫩，肉质细腻一点也不腥，常吃草鱼还有开胃滋补的功效，下面一起来看看我是怎么做的吧！
准备食材
3斤重的草鱼、大葱、土豆、西红柿，小米椒，香菜、 盐、生抽、黄豆酱、料酒、胡椒粉，葱段、姜片
制作过程
1.草鱼洗净，用剪刀剪掉鱼鳍，抽出鱼腥线（记得草鱼肚子的黑膜一定要刮干净哦）
2.将草鱼切成大小均匀的段，厚度大概在2-3CM左右即可。比较费力气，最好叫男人帮你切哈。
3.切好段以后我们将鱼段中骨切出来备用。
4.现在准备腌制鱼肉，准备个大一些的盆，加入姜丝，葱丝，3勺料酒，3勺生抽，一勺黄豆酱，一勺耗油，一小勺的食盐，再来点胡椒粉，加点白糖提鲜。将鱼肉搅拌均匀，用保鲜膜封上，腌制30分钟。
5.腌制的时候我们准备一些配菜，土豆切成滚刀块，我超级喜欢吃土豆，不喜欢土豆的用其他配菜也是可以的，比如白萝卜，豆腐啊，都行。
6.准备一个西红柿，也切成小块备用。
7.准备一个砂锅，加油以后下入大葱，姜片，蒜片，炒出香味。（没有砂锅的朋友可以直接用炒菜锅）
8.下入番茄炒制出水软烂
9.底部铺上土豆，把鱼片摆一个好看的形状。记得要倒入腌制鱼的汤汁。
10.最后来一瓶啤酒，就可以开始炖咯。
11，大火烧开以后转小火闷煮20分钟左右就行了，期间不用翻面。
12.时间到咯，美味的草鱼已经炖好。开锅那个香呀，有机会的朋友一定要自己做一下。
最后我们撒点香菜，小米椒，煮个一两分钟就整锅端，准备吃饭。
看下我们一家人是不是很多人呢？一大锅全部吃完了，真的是太爽啦。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
