辣白菜炖年糕
材 料:
泡菜，年糕，胡萝卜，素高汤，辣椒酱，植物油，盐
做 法：
1.年糕放入冷水中浸泡约30分钟，胡萝卜切丝
2. 锅入油烧热，先放胡萝卜丝炒，再放辣白菜一起拌炒
3. 兑入素高汤，烧开后放入辣椒酱，放入年糕，大火烧开后转小火
4. 煮至年糕软糯后，大火收汁即可
大厨清蒸鲈鱼
配料：鲈鱼，圣女果，姜丝，葱丝
调味料：盐，酱油，油
鲈鱼洗净，去鱼鳞，用刀把鱼肚切开，清洗内部，洗净后在鲈鱼背也划一刀，不要划太深
弄好的鲈鱼就可以蒸啦
取一个白色陶瓷的鱼碟，先在碟铺一层姜丝，再把鱼放上，锅加入适量水烧开，再把鱼放入蒸约10分钟即可，关火焖一会儿后再把鱼拿出来，倒掉蒸出的鱼水，并在鲈鱼上面再撒些姜丝，葱花，淋上味极鲜酱油，另取一个干净的圣女果塞进鱼嘴装饰。起锅入油，把油烧热，趁热把油淋在姜丝葱丝上即可享受美食啦！
清蒸带鱼
做法：
1、将带鱼洗净，切成块。
2、将切好的带鱼放入盘。
3、生姜洗净，切成片。
4、生姜放入带鱼上面。
5、放入锅里蒸15分钟。
6、蒸好加入适量的麻油和生抽即可。
肉丝豆芽炒粉条
材料：黑豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克；韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量；
做法
1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用；
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟；
3.平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用；
4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒；
5.下处理好的豆芽，调入盐3克，中火翻炒至豆芽断生；
6.下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收；
7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀；
8.拌匀后关火即可食用；
