凉拌豆角
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食材：豆角、蒜、辣椒粉、盐、生抽、豆瓣酱、醋
制作步骤：
1、豆角改刀切段，豆角入开水锅中焯水，加几滴油，焯熟后立马过凉水，沥干水分，否则易发黄。
2、准备一个小碗，装入剁好的蒜末，以及适量的辣椒粉，用热油炝一下。
3、接着加入适量的豆瓣酱、盐、生抽和醋，搅拌均匀。
4、最后将料汁淋在豆角上面，吃的时候搅拌均匀就可以了。
酸辣藕丝
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食材：藕、干辣椒、醋、盐、葱姜蒜
制作步骤：
1、莲藕洗干净后去皮，顺着藕洞方向切成丝，干辣椒切丝，葱，姜，蒜剁碎。
2、水烧开，加少许的盐，下入藕丝汆烫十几秒，捞出来放入凉水中待用。
3、锅中烧油，油热之后先爆香葱姜蒜和干辣椒丝。
4、然后加入藕丝大火煸炒，调入适量的盐、醋和鸡粉。
5、快速的翻炒均匀至入味后盛出就可以了。
酸辣土豆片
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食材：土豆、醋、味极鲜、盐、白芝麻、辣椒粉、蒜末、蚝油、小米辣
制作步骤：
1、土豆去皮后洗干净，切成薄片。
2、锅中烧水，将土豆片焯熟，硬度根据自己的喜好掌控，焯熟后过凉水待用。
3、碗中放入蒜末和辣椒粉，用热油炝一下，蒜的香味瞬间会冒出来的。
4、接着放了面加入适量的醋、味极鲜、盐、蚝油、小米辣和白芝麻搅拌均匀。
5、将料汁倒入土豆片上，最后撒些葱花或是香菜搅拌均匀就可以吃了。
豆皮韭菜炒肉丝
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食材：豆皮、韭菜、瘦肉、葱、酱油、蚝油、淀粉、五香粉
制作步骤：
1、里脊肉切丝，加点油，酱油，淀粉抓均腌一会。
2、豆皮切丝用开水烫一下去腥味，韭菜择洗干净切段，葱切丝。
3、平底锅加入适量的油，油热之后放入葱丝煸炒，然后加入适量的肉炒至变色。
4、接着放入豆皮翻炒，最后放入韭菜炒至变软。
5、依据自己的口味加入适量的盐、酱油、蚝油和五香粉，炒至入味后就可以上桌了。
