黄焖鸡
食材：鸡腿2个；香菇4个；尖椒1-2个；新鲜小红椒2-5个（根据个人能吃辣程度）；洋葱半个（不喜欢洋葱可以不放）；葱段一小段；姜片4-5片；酱油两勺（吃饭的小勺就可以）；料酒两勺（吃饭的小勺就可以）；白糖一小勺；白胡椒粉适量；清水适量
做法
1、鸡腿肉洗净切合适大小，锅里加少许油冷油放入白糖
2、小火炒出糖色，加入鸡腿肉加两勺料酒翻炒至变色
3、加入姜片红辣椒段葱花酱油两勺，翻炒均匀，加入洋葱翻炒
4、如果喜欢颜色深一点可以加一滴老抽上色，加入没过鸡肉的清水
5、放入香菇片加少许白胡椒粉，小火炖15-20分钟，注意不要干锅
6、收汤后尝咸淡可用少许盐调味，再加入尖椒断，翻炒2分钟断生就可以啦
白玉菇炒青菜
材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
酸菜炒肉丝
食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：
1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)
2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味
6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
7、最后倒入红椒丝炒匀
剁椒鸡翅
食材：鸡翅中8个，剁辣椒，大蒜，小葱，生姜，食用油，蒸鱼豉油，鸡精，盐
做法
1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后清洗干净，每个剁成块。放入开水中煮三分钟，捞出虑水后装入碗中备用。
2、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀成剁椒汁备用。
3、炒锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后倒入备好的剁椒汁爆香。然后盛入装鸡翅的碗中。最好能在鸡翅上盖一层剁椒汁。然后再在鸡翅上面撒上鸡精，少许盐和蒸鱼豉油。
4、最后将鸡翅放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。出锅后撒上少许葱花点缀，即可开吃。
