夏天吃的4道小凉菜 清爽可口 炎热的夏日最适合！

夏天的瓜果梨桃真不少，蔬菜更是五花八门的。来个简单的拌菜，拌蔬果，拌黄瓜，再或者来个炝拌土豆丝什么的，都是有滋有味，清爽有营养。做法简单，也让人胃口大开。

糖拌西红柿：这个简单方便，易学好吃。

具体做法就是，挑选上好的西红柿，切片，拌以白糖即可。如果想吃着更爽口、更过瘾。实现把西红柿放在冰箱里冰一下最好。

金针菇拌豆腐皮

主料：豆腐皮；金针菇；黄瓜；香菜；蒜；盐；糖；味精；油泼辣子；香油；

做法

1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；

2、盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。

拍黄瓜做法

1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。切成小块，顺便将大蒜剁碎。

2、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝：

土豆去皮，切成丝，用水清洗去掉淀粉，下锅捞下，放凉水晾凉，加入生姜大蒜沫，加盐，放点醋，放点香菜或者葱花，放点香油或者辣油

夏季食欲减退，天气炎热让人们都食欲减少，以上这些小凉菜比较简单，也是大家夏天常吃的几道小凉菜。

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