凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法
1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀，即可
椒香手撕鸡腿
材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法：
1.食材备齐，鸡腿洗净。锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟。
2.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透。期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁。
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀。
4.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用。
青椒虾仁
食材：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉
做法
1.虾仁洗净控干水，放入料酒、水淀粉拌匀，待用。
2.蒜切末，青椒切斜片。
3.起锅烧油，放入青椒、蒜、盐，将青椒炒至断生出锅。
4.另起锅烧油，油温5成热时，放入虾仁炒熟，放入青椒炒匀即可。
家常地三鲜
1.土豆，茄子，尖椒，五花肉准备好
2.土豆去皮切块，茄子用手掰成块状，尖椒切块，五花肉切成片，葱姜蒜切好去
3.锅里放油，放五花肉煸香，放入葱姜爆香
4.放入土豆煎一会
5.放茄子，蚝油
6.放料酒，白糖，十三香，，尖椒，添水没过土豆
