香菇炒芦笋
材料：
芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素
做法：
1.香菇泡发(鲜香菇就直接用啦)，洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。
2.胡萝卜洗净，切丝。
3.芦笋洗净，切段。
4.大蒜，切片。
5.锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿;加芦笋，适量盐，翻炒一会儿;稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅。
豆豉虎皮青椒
材料：
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法：
1.炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2.用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
3.直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4.炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可。
蒜香大虾
材料：
基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒
做法：
1.把虾开背挑去虾线，用盐、料酒、耗油腌制10分钟。
2.起油锅，凉油里放入切好的蒜末煸至金黄，放虾大火爆炒5分钟，虾事先已经腌制过的，所以不用再放其他调料。
3.待虾熟后装盘即可。
豆豉蒸排骨
做法：
1.精排400克剁成小块，用细流水冲泡20分钟，捞出控干水分后加入豆豉酱15克、水淀粉5克抓匀腌制5分钟。
2.南瓜去皮切成小块，摆入盘中垫底，码上腌好的排骨，再撒上少许完整的豆豉粒，封保鲜膜后旺火蒸10分钟，取出后撒香葱段、青、红椒条，激热花生油即可上桌。
