用料
杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，姬精，水淀粉，盐，青椒。
做法
杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
老抽、白糖、醋、姬精、水淀粉和盐调成汁备用。
炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。
炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
放入杏鲍菇丁翻炒。
转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。
加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
拿手的金针菇娃娃菜
用料
娃娃菜一颗；金针菇一把；大蒜三四瓣；朝天小红辣椒少许；盐少许；生抽一勺；醋两勺，喜欢酸的可以多发啦！；红油一勺；香油一勺
做法
金针菇娃娃菜热水焯熟，撕成条状备用。
朝天椒大蒜切碎备用。
把所有调料按比例放在一个小碗里调匀，加入切碎的朝天椒和大蒜备用。
准备一个圆盘子，把撕好的娃娃菜沿着盘子围成一个圈，中间放入金针菇，最后把调好的汁浇在上面，好吃好看的金针菇娃娃菜就可以端上桌了。
虎皮青椒
用料
青辣椒8个；大蒜2瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽15ml；盐少许
做法
将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按押青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
拍黄瓜拌木耳
用料
黄瓜一条；黑木耳适量；蒜三四瓣；盐糖姬精适量；芝麻油适量；醋适量；辣椒油适量
做法
黄瓜整条用刀的侧面拍扁切成块
黑木耳泡发洗净焯水后过冷水
拿一个保鲜袋，放入黄瓜木耳，盐糖姬精，蒜泥，醋和芝麻油，保鲜袋留适量空气扎紧袋口上下摇晃。就可以轻松拌匀。
接着就可以开吃啦～～～
酸辣藕带：藕宝宝，原来这么好吃！
用料
藕带250g；蒜头3瓣；姜1小块；葱2根；红辣椒3个；花椒1大勺；米醋1大勺；盐适量；糖1小撮；香油1小勺
做法
准备蒜头3瓣、姜一小块、葱2根、藕带250g、红辣椒3个、花椒1大勺、米醋1大勺、盐适量、糖一小撮、香油一小勺
蒜头、姜切片
红辣椒用滚刀切条，小葱切葱花
藕带斜切成段
起油锅，下花椒，待轻微冒烟、香气溢出，捞出花椒，切记不要炒糊
锅底油爆香蒜片姜片，下红辣椒炒香
下藕带翻炒，加白米醋和盐，炒1~2分钟
放糖提鲜，撒香油和葱花，翻匀出锅
完成！
巨好吃蚝油生菜-2分钟搞定
用料
生菜一颗；蚝油3小勺；蒜4瓣；酱油1小勺；糖3克；食用油（焯水）2克；食用油（炒）4克
做法
准备材料，生菜洗干净，大蒜用刀拍碎，切末；
煮一锅水，煮开后，倒一点油，再下生菜，煮35秒左右，水多的话20秒就够了；（放油的目的是：让菜更翠绿，其他菜也适用；）
煮35秒后生菜全部变软，立即捞出；（不可煮太久，会变黄）
放入提前准备好的冰水中快速冷却；冷却或捞出装盘；
起锅，倒一勺油，放入蒜末，煸炒一下；（小火）
倒入，一勺生抽，三勺蚝油，4勺清水；（下调料时小火）
（点精之笔）加入一小半勺糖；翻炒均匀；（所有调料加好了再改大火）
炒好的酱汁浇在生菜上；
一道美味的蚝油生菜就做好了；好吃到汁都可以泡饭；
双椒拌皮蛋豆腐
用料
嫩豆腐/内酯豆腐一盒；皮蛋2个；青红椒5根；蒜头4瓣；葱白5根；美味鲜（生抽）15毫升；香醋15毫升；蒸鱼豉油15毫升；白糖3克；盐2克
做法
准备材料，豆腐啥牌子的都行哈
把豆腐取出来（要用点技巧，不好就拿刀四周划一下再取），中间竖着切一刀，然后再横着均匀的切块
切好后装盘，这个豆腐就是直接吃的不用煮的哦
皮蛋去壳后切碎也装一起
佐料切好
锅内放油
将所有佐料一同入锅
中火煸炒两分钟后拿个小碗盛起来
放调料，
一定要让所有的皮蛋和豆腐都浇到汤汁哦，这样吃起来才有味道。辣椒放在中间做装饰
这还不算完，做好后放入冰箱冷藏一小时左右拿出来吃不能更棒！（其实我是把皮蛋和豆腐先切好封上保鲜膜放冰箱冷藏的，这样做好辣椒浇汁就能直接吃）最后可以再淋点芝麻油增香哦
凉拌西芹丝过节清肠减脂菜
用料
西芹几根（最好选里面比较嫩的）、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末。
做法
西芹和胡萝卜洗干净。
把西芹和胡萝卜切细丝。
把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟。
倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
茄汁盘龙茄子
用料
茄子1-2根；青椒1个；红椒1个；番茄酱1大匙；白醋1小匙；糖2小匙；盐1/2小匙；水1杯
做法
茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起
切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用
另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中
小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可
干锅花菜
用料
花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个
做法
五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。
热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。
肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。
超级下饭菜--金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺
做法
日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
大葱，蒜切碎，葱花备用
锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
在这期间，勾芡备用
打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
关火，上碟，装饭开吃
番茄黑鱼汤
用料
黑鱼1条；番茄2个；香菜1把；盐5克；姜3片；葱2根
做法
番茄、香菜切段。
黑鱼处理干净后切大块。
鱼块加入姜片、葱段、2克盐，抓匀腌制10分钟。
平底锅烧热加一点油，热锅冷油放入黑鱼块，连姜片葱段一起放进去，煎到表面微黄先盛出来备用。
接着取铸铁锅倒少量油烧热，往锅里加入番茄块和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。
倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。
调入1小勺盐，转小火继续煮2分钟关火。
出锅点缀些香菜就可以了。
好吃又简单的姬蛋菠菜卷
用料
1、姬蛋两个；2、菠菜100克；3、盐少许；4、淀粉少许
做法
1、将菠菜洗净，放进热水里稍微过一下，差不多一分钟就可以了，然后挤去水分，备用。（不用切，保持菠菜的原貌）
2、姬蛋去壳，加入少量的盐和一点淀粉，按照一个方向旋转，等泡沫均匀了，放在碗中备用。
3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。
4、将菠菜放入蛋皮内卷好，注意卷紧点，免得松开了。卷好后，用刀切成自己想要的形状，装盘即可。
白灼菜心
用料
广东菜心300克；蒜头2-3瓣；蚝油1勺半；生抽1勺；盐适量；油适量
做法
广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开
先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可
西红柿炒西葫芦
用料
西葫芦1根粗的；西红柿1个大的；葱蒜适量
做法
葱蒜切片少许西葫芦切片西红柿切块儿
热锅凉油葱蒜爆锅炒香之后放入西葫芦翻炒炒软之后放入西红柿加糖翻炒西红柿不成形之前加盐翻炒可以少放一点儿姬精提鲜翻炒几下出锅
五花肉烧油豆腐
用料
五花肉100克；油豆腐150克；大蒜叶1根；干辣椒（不辣的）4个；姜一小块；盐3克；生抽15毫升；糖2克；料酒10毫升
做法
准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
五花肉切片，厚薄随意。姜切片
开火，锅内放油
把五花肉和姜先放进去煸炒
沿锅边均匀地淋入料酒
放盐
放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）
放糖
放干辣椒
加开水
加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了
我们来把油豆腐对半切开
大蒜白斜切片，蒜叶切段
全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
用锅铲像这样押油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～
加蒜叶，炒十来秒关火
出锅装盘即可
