豆腐吃法千千万，我家最爱这一种，因为不仅好吃好看，做法也很简单。开胃不油腻，简单易上手，非常适合大热天做了。爱吃豆腐的朋友，也可以一起做哦。
【所需食材】
1块豆腐、2个鸡蛋、1把韭菜，半碗清水、2勺生抽、半勺陈醋、半勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、1勺淀粉、葱末、蒜末、小米辣、食用油
【具体做法】
1、豆腐洗净，切成小块。淋入2个鸡蛋摇晃均匀，尽量让豆腐都裹上一层蛋液。
2、再调一点料汁，半碗清水、2勺生抽、半勺陈醋、半勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、1勺淀粉，搅拌均匀。
3、把豆腐倒入锅中，煎至两面金黄，装盘备用。很多网友朋友评论说，总是把豆腐翻得稀烂。这里告诉大家一个小秘诀，煎豆腐时一点别太勤快了，管住自己的手别总去翻面，底面烙至金黄定型，再翻面烙另一面，这样就不烂了。
4、热油爆香葱蒜小米辣，放入煎好的豆腐，再淋入调好的料汁搅拌均匀，再大火收汁，出锅前放上韭菜段翻炒均匀，韭菜稍微变色即可出锅。
好吃的豆腐就做好了，我也不知道该怎么形容口感，总之煎过又加料汁煮过的豆腐，再配一点韭菜的香味，很入味很好吃。
就连盘子里的汤汁泡米饭、蘸面头都很美味，做法也很简单，少油健康又好吃。爱吃豆腐的朋友，推荐大家试一下哦。
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