豆苗不仅柔嫩适口,更清热祛火,经历了大鱼大肉的洗礼,来一盘清爽的豆苗也是极好的。那么,孕妇可以吃豆苗吗?下面小编告诉大家豆苗相关知识。
孕妇可以吃豆苗
豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香质柔嫩、滑润适口,具有豌豆的清香味,所以孕妇是可以适量吃的,但是豆苗性寒,孕妇不宜多食。
豆苗的功效与作用
豆苗性清凉,对清除体内积热有一定的功效,且有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豆苗对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
豆苗还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌肤幼嫩。
豆苗的营养价值
1.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
孕妇豆苗的做法
1、上汤豆苗
豆苗最适宜做汤,上汤豆苗做法简单,准备少许平菇、皮蛋碎末、瘦肉丝、蒜头片一同翻炒,然后加水煮开放入去根的豆苗,待烫至豆苗熟软后加入适量麻油、盐调味即可上盘。特别提醒,下豆苗的时候不要盖盖子,可以保持色泽青嫩。
2、凉拌豆苗
爱吃凉拌的筒子不妨尝试金针菇和豆苗的搭配,金针菇和豆苗分别汆熟后捞出,过凉水,再沥干水分,共同加少许盐、味精、汤、酱油、麻油等拌匀,完全可以根据个人喜好掌握口味哦。如果你喜欢吃豆腐干或是其他的凉拌食材,也可以一起拌入。
3、清炒豆苗
豆苗含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用,节后选择清炒豆苗减轻肠胃压力。豆苗很嫩,只要在油锅中翻炒几分钟即可,不用盖锅盖,另外,豆苗不吸油,清炒时控制油量。
4、鸡丝豆苗
以豆苗、山鸡丝制作的鸡丝豆苗,清爽的口感推荐无肉不欢的你试试看~将鸡胸肉洗净切丝并加调料和鸡蛋清、干淀粉上浆。然后热油锅滑炒鸡丝后捞出控干油份。锅底留一点余油烧热,放入控干净油的鸡丝和豆苗翻炒几下,放调料调味,最后勾芡就可出锅啦!