木耳腐竹
材料：黑木耳、腐竹、洋葱（娃娃菜也可以）。
做法：
1、木耳腐竹用热水泡发。洋葱切块。
2、锅里先炝洋葱，有香味后加木耳翻炒。
3、加生抽炒至木耳发亮，加腐竹继续炒1分钟，加盐调味出锅。
红烧带鱼
用料：带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、绍酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量。
做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
玉米排骨汤
准备材料：排骨1000克 胡萝卜1根 玉米1根 葱 姜（适量）
姜切片。葱切粒。玉米切段。胡萝卜切成小块。
排骨冷水下锅焯水，加入姜片，1勺料酒，去腥。大火煮开，再煮5分钟，撇出浮沫。捞起排骨，沥干水分。
把排骨放入电压力锅里，放入玉米，倒入开水，没过食材。按压肉/鸡档，压30分钟。
30分钟后，等气阀落下，加入胡萝卜，调入2小勺盐，大火收汁，煮10分钟。加入胡椒粉，拌匀起锅，撒上葱花。
蒜蓉扇贝
材料
扇贝：700克；葱：15克；红尖椒：10克；大蒜：5克；食盐：4克；花生油：15克；
做法
1、扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；
2、将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
3、洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟；
4、葱去根须，洗净，取葱白切丝；
5、锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
