在冬季，水果依然是孩子喜爱和不可或缺的重要食物，但是冬天里的水果吃起来个个透心凉，不加热怕孩子吃出病，加热又怕营养素流失。
那么，冬天宝宝吃水果，到底需要加热吗？
水果的加热与营养
高温会破坏水果中的维生素，因此维C含量高的水果不宜加热。其中就包括：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等。
维生素C含量不高的水果可适当加热，比如：苹果、梨、香蕉等。这些水果的维C含量只有1-5mg/100g，即便加热也不会造成太大损失。而它们富含的矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等也不会因为加热而遭到破坏。
此外，含有抗氧化物质的红黄色水果，比如：芒果、木瓜等富含胡萝卜素的水果，也不怕加热。
什么时候需要加热水果
1.感冒咳嗽
虽然西医并不认为感冒和吃冷的食物有关，甚至推荐吃冰棒来降低咽喉的水肿。
但是从饮食习惯来说，生冷食物并不适合中国人，尤其是感冒咳嗽的时候，寒冷地刺激可能会进一步加重症状。然而从传统医学的角度，有些水果加热后可能有助于治疗感冒和咳嗽，比如润肺止咳的冰糖雪梨。
2.消化不良
对于消化系统较差的宝宝，肠蠕动的也就慢一些。越是食用寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，一旦食用过多，也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。那么，将水果加热后，虽说减少了一部分的营养元素，但对肠道来说是较为温和的。因此，消化不良时吃熟苹果、熟梨、烤香蕉等会减少肠胃的负担。
如何加热水果？
热水泡
食用50℃左右的温水泡过的水果是首推的方法，即便对于富含维C的水果，比如橙子，仅仅是用热水泡一下，营养元素几乎不会流失。
蒸煮
将水果切成宝宝可进食的小块，蒸煮时间一般控制在20分钟内。但是这种方法会对水果的口味造成较大影响。
因此，最佳温度应该与正常体温相同30℃-40℃。不建议把水果放在水里加热烧开，这样对水果的营养素的损害是很大的。
最后不得不提，部分家长习惯用嘴、用手背判断食物温度，这样做细菌太多，尤其是对于婴幼儿来说极不卫生。所以，为了宝宝的健康，建议选择用食物温度计。
水果榨汁？
有的家长习惯用把水果加点热水之后榨汁，这样榨出来的果汁相对温和不刺激。但是殊不知，榨汁过程中会损失掉一些营养素和抗氧化物质，即使是“高大上”的原汁机、破壁机，也无法避免。而且，果汁没有浓缩水果中的所有营养，却浓缩了所有的糖和热量。
此外，榨汁太多也会让孩子失去锻炼咀嚼功能的机会，有的孩子在2岁以后还流口水，家长就要想一想是不是榨果汁的次数太多了？
空腹能吃水果么？
其实大多数水果空腹吃都是没有问题的，但是要特别注意一个水果，就是——柿子。因为柿子鞣酸太高，柿胶酚、红鞣质会与胃酸凝结成硬块,可能会形成“柿石”。然而每年都有许多人因为这个原因做手术，从胃中取出无法消化的“柿石”。
最后还要注意，水果中含的糖分是很大的，尤其是一杯橙汁，可能含有3-4个橙子的糖分，荔枝、桂圆、西瓜、火龙果、榴莲这些水果的含糖量也很惊人，无论孩子多爱吃，也要控制摄入量。
酸酸甜甜的水果，宝宝没有不爱吃的，但是最好记住3点。
1. 水果尽量不榨汁
2. 加热温度不过高
3. 水果吃的不过量
—往/期/回/顾—
