这种做法味觉体验特别丰富,外皮是鸡蛋的焦香,里面有糯米的软糯,再搭配上营养丰富的香菇和胡萝卜,真的是鲜香美味,一个一口超级解馋,自从知道这个做法,我家早餐再也不用买了,比包子馒头都简单,营养美味又解馋,做一大盘子都不够吃,老人孩子也很适合吃,有菜有饭又有蛋,赶快学会做给家人吃吧!
这款鸡蛋糯米卷制作其实起来一点都不复杂,轻松搞定家人的早餐!咬上一口超满足,搭配上一杯牛奶或是清粥,真是简单又美味!喜欢的朋友就赶快收藏吧!我们详细讲解全部过程,保证新手也能一次成功!
【操作步骤】
1、首先准备适量的糯米提前浸泡一个晚上,用手一捏就碎的状态就行
2、沥干糯米的水分,放到盘中平摊均匀
3、放到蒸锅中,再加少量的清水
4、盖上盖子中火蒸30分钟
5、再准备一些干香菇提前泡软
6、切成小碎丁
7、装入到盘中
8、准备半根胡萝卜也切成小碎丁,装放到盘中
9、一把小葱切碎也装到盘中
10、再把半根火腿也切成小丁,装到盘中备用
11、碗中打入三个鸡蛋,加一点食盐调味
12、用筷子搅散
13、平底锅提前预热,不用刷油,用勺子盛入鸡蛋液,把鸡蛋液晃动一下,平摊均匀,全程用小火
14、大约30秒左右,蛋皮就煎好了,像这样用手慢慢地撒下来即可,放凉备用
15、锅中放油烧热,倒入香菇丁翻炒
16、再加入胡萝卜和火腿丁,继续翻炒均匀
17、倒入适量的酱油,再倒入少量的老抽调色,加点食盐调味,一点点糖提,加点十三香调味
19、再把蒸好的糯米饭加进来
20、一直翻炒至这种状态就可以了
21、面板上铺上一张蛋皮,放上糯米馅料,用勺子按压平整
22、再像这样从一头开始把蛋皮卷起来即可,尽量卷的紧实一些,否则容易散开
23、最后用刀切成小段,就可以享用美味了
这样做的糯米蛋卷真的很好吃,看着就很有食欲,有着糯米的软糯咸香,还有浓浓的蛋香,再搭配上美味的香菇,真的是营养又美味,菜饭全都有了!我们下期再见!