经常吃大蒜对身体有好处吗？答：有的。
大蒜具有提高机体免疫力、防癌治癌的作用。医学研究发现，大蒜中有一种含硫的成分，能够消除致癌物亚硝胺，故有防癌特别是防胃癌作用。
生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。大蒜还有抗氧化减少自由基生成，延缓衰老的作用。体外实验发现，大蒜提取物抗氧化活性的作用强于人参。
大蒜是天然的植物抗生素，既可以调味，又能防治疾病。大蒜性味辛温，营养成份为蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素。其药用有效成分为挥发性大蒜杀菌素养、蒜辣素。功能有下气、除风、解毒、散痛、驱虫、止泻、利尿、降压、止血、祛痰等作用。
吃大蒜好处多，但也并非是吃多就好，但也要注意：
1、不宜熟吃：大蒜加热做熟，杀菌力易破坏，故宜生吃。尤其是夏天用生蒜泥调冷、面、凉菜等，既可调味，增进食欲，又能防治肠炎、痢疾等肠道疾病。
2、不宜刀切蒜末：因为蒜中蒜氨酸和蒜酶，二者在蒜中各自存在互不相干，只有捣碎后二者才能充分接触，蒜氨酸在蒜酶的作用下才能分解，生成具有挥发性的大蒜辣素，它不仅调味好，杀菌力也强。故最好把蒜在案板上拍扁，再放入捣蒜体内加适量精盐、味精，充分捣碎直至成泥。这样做的蒜泥比刀切蒜末香得多，杀菌力强。
3、不宜常吃多吃：一些专家发现，常吃大蒜容易引起眼睑炎、结膜炎。因此，不宜长期多量吃大蒜，一般每次以2～3瓣为限。眼疾患者在治疗期间，必须禁食大蒜。
4、不宜空腹吃：大蒜对胃肠黏膜具有一定刺激性，故不宜一次食用过多，尽量不要空腹吃；对已有严重胃肠炎症状者应熟食，暂时停止生吃，避免肠黏膜严重受损。
