大家好，我是周小玄，做烧烤，我是认真的！
今天教学大家如何腌制牛肉串及其烤制方法！
首先准备食材，去本地肉类批发市场购买新鲜的牛肉，牛肉一般可以选择牛里脊肉，牛肉选择肉质嫩，肉筋少的牛肉！（当然也可以选择冷冻肉），这个大家可以根据实际情况进行选择！
新鲜牛肉和冷冻牛肉腌制方法略有不同，本期讲的是新鲜牛肉做法！
腌制方法：1斤牛肉，洋葱，姜末适量，大喜牛肉王5克，鲜味粉2克，胡椒粉3克，盐3克，味精3克，鸡蛋一枚，烧烤小料2克，烧烤红油适量搅拌均匀腌制30-60分钟即可穿串！
把穿好的牛肉串放在烤炉上烤制烤制，双面刷入烧烤料油，肉类烤制的时候，不要频繁的翻动（保持肉质水份），烤制表面变色的时候，刷入烧烤红油，双面刷入，烤制滋滋冒油的时候，并且表面焦黄的时候，撒入烧烤小料，孜然辣椒面，最后淋入少许红油，补一点孜然即可出炉！
这款新鲜牛肉串，味道鲜美，外焦里嫩，深受客人喜爱！
以上提到的烧烤配方调料，有不懂的，可以留言咨询，需要烧烤配方资料的可以私信或留言领取！
