辣炒杏鲍菇丁
材料：
杏鲍菇、辣椒、花生、辣椒酱
做法：
1.杏鲍菇洗净切丁，辣椒切丁，花生炒熟。
2.起油锅，放入生姜煸香。
3.下入辣椒丁，煸炒至外皮起泡。
4.下入杏鲍菇，翻炒至缩紧。
5.下入花生炒匀，加盐、糖、辣椒酱调味，炒匀即可出锅。
五花肉炖茄子皮
做法：1.五花肉切成小块。
2.把五花肉焯水，控干水分。
3.茄子皮提前泡软备用。
4.锅中放油，爆香 八角 干辣椒。
5.下入焯好水的五花肉煸炒。
6.煸炒至肉色微黄。
7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。
8.加入葱姜。
9.倒入汤锅，加开水没过肉。
10.大火烧开加入茄子皮，转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可
木耳烧面筋
做法
1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁
2、馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用
3、将肉馅儿塞入面筋丸子，塞的时候要注意不要弄碎丸子
4、丸子都塞好肉馅儿后，烧开水煮面筋，大概肉熟了就捞出来备用
5、重新起锅，加入油少许，待油烧开后，放入葱姜蒜煸炒出香味儿，再加入木耳
6、加入酱油、老醋、盐调味
7、加入适量开水后，把面筋丸子放进锅里微炖，五分钟后就出锅啦
菠菜丸子汤
材料：猪肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜、盐、香油、淀粉、料酒
做法
1. 葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中。
2. 半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。
3. 猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿。
4. 锅内做水，水开后放入菠菜。
5. 将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。
6. 锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。
7. 丸子做好，火开到中小火。
8. 记住盖上锅盖。
9. 很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下。
10. 开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫。
11. 下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。
