紫菜番茄蛋花汤
用料：西红柿；紫菜；鸡蛋；葱花；生抽；盐；味精；香油；香菜；
做法：
1.西红柿洗净，去皮，切成细块，紫菜撕成小片，鸡蛋打散。
2.炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。
3.大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4.蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
土豆炖牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。
做法：
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
肉末蒸豆腐
食材
绢豆腐，肉泥，榨菜，油2汤匙，生抽2汤匙，盐，葱，姜少许。
做法
1、榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散。
3、倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。
5、取出撒香葱。搭配香菜更好。
砂锅茄子煲
食材
长条茄子一条，猪肉沫，洋葱 干辣椒 ，小米椒， 豆瓣酱 ，姜蒜 ，葱。
做法
1、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好。
2、洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用 。
3、下油放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽，盐，鸡粉，胡椒粉翻炒几下即可盛出。
4、砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 ，倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可。
