双椒炒肉丝
材料:
青红尖椒、猪肉、姜、淀粉、油、盐、鸡精、酱油
做法:
1.猪肉切丝,放入少量淀粉拌匀。
2.青尖椒和红辣椒切丝,姜切丝备用
3.起锅倒油,油热后,放入姜丝炒出香味。
4.将猪肉放入锅中翻炒,等猪肉炒至变色。
5.放入青红尖椒翻炒均匀。
6.炒至断生后,加入酱油、鸡精、盐调味即可。
辣拌豆皮
材料:
豆腐皮、金针菇、葱、姜、辣椒、生抽、白糖、花椒、辣椒、葱头
做法:
1.豆腐皮切成细长条,金针菇洗干净。
2.将葱切段,生姜切丝,辣椒切细丝。
3.把豆腐皮、金针菇放入开水锅里焯水,捞出过凉水。
4.放入碗里,倒入生抽,放少许白糖。
5.锅里热油,爆香花椒、辣椒、葱头。
6.倒在豆皮中拌匀即可。
茄汁煎豆腐
材料:
豆腐、鸡蛋、淀粉、番茄酱、老抽、生抽、糖、盐、清水、葱花
做法:
1.豆腐切片。
2.将番茄酱、生抽、老抽、糖、盐、淀粉混合加清水调成酱汁。
3.豆腐在淀粉中滚一下,再蘸上鸡蛋液。
4.平底锅烧油,将豆腐摆入平底锅,小火慢煎至两面金黄。
5.倒入调好的酱汁,盖上盖子焖煮1分钟。
6.最后撒适量葱花即可。
蛋炒豆角
做法:
1.将豆角洗净切段,蒜拍扁切碎。
2.将鸡蛋打散,加点盐拌匀后,加入葱末拌匀。
3.起锅烧油,爆香蒜头。
4.随后倒入豆角,加盐炒熟。
5.然后将拌好的葱花鸡蛋倒入。
6.将鸡蛋炒熟即可。