韭菜炒香干
食材
韭菜1小把、香干4块、红椒半个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量。
做法
1、香干洗净，切细条。
2、韭菜洗净切段。
3、红椒去籽切丝。
4、炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄。
5、加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒。
6、加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。
四季豆炒蛋
食材
四季豆，鸡蛋，蒜，盐，料酒，
做法
1、四季豆斜切成小段。
2、锅烧热放油，放蒜瓣煸香，再放四季豆翻炒至熟。
3、鸡蛋中放点盐，打匀，倒入锅中，炒熟，放一点料酒。
4、翻拌一会儿，加入盐调味，即可出锅。
白萝卜炖五花肉
食材
五花肉半斤、白萝卜一条、姜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量。
做法
1、萝卜切大块，五花肉切片。
2、五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。
3、小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。
4、两面变焦黄上色后起锅。
5、留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。
6、加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。
7、焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。
金针菇豆腐煲
食材
金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱
做法：
1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用
2、豆腐切断，切的时候厚一点，这样不会那么容易切碎
3、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金黄色
4、重新起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右
5、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。
