玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米是可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，它还富含膳食纤维，食用玉米排骨汤能使我们的肠道蠕动加快，改善胃肠功能。而且食用纤维素以后，饱腹感明显增强，就是吃得少了，还不容易饿。冬天到了，天气寒冷，这时候我妈妈就会炖各种各样的汤给我喝，按照她的说法是，汤啊是非常养人的，玉米排骨汤，虽然食材简单，却营养丰富，养胃舒心。
那么排骨呢，富含丰富的钙质和磷脂，在玉米富含的维生素D的帮助下，可以对排骨中的钙质进行较好的吸收。玉米富含降压成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得较少，所以食用玉米排骨汤不仅能滋补身体，还能达到一定的降压降血脂的功效。排骨属于低脂肪食物，所以食用玉米排骨汤有很好的减肥作用。并且，玉米还富含维生素A和玉米黄质，叶黄素等，跟排骨的蛋白质相结合后，更容易被我们人体所吸收。因此，玉米排骨真是一对绝佳的搭档昂。
我们要开始做这道补汤了，首先我们准备好食材，红枣、枸杞，玉米，胡萝卜，等食材，以及基本调味料。 第一步，我们将排骨切块、清洗干净。
起锅烧水，锅中放2片姜，滴几滴料酒，水开后将排骨放入，大火煮3分钟，撇取浮沫，捞出排骨，用温水洗净表面浮沫。
第二步，准备一个炖锅，倒入适量的水（水量以没过食材为准），放入排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖上30分钟左右。
第三步，然后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味，这道玉米排骨汤就做好啦，玉米香甜，排骨嫩而不柴，色香味俱全，好喝又暖胃！
