吃着,老公从乡下带回来的油炸糯米糍粑,心里有种久违的感觉,味道依旧没有变,还是童年时吃过的那种味,甜甜的,咬下去满嘴的油,香滑,丝丝清香告诉我,春节即将来临。
吃着甜糍粑,甜滋滋的心里,情不自禁的想起老家的亲人、乡亲,老母亲慈祥的笑脸,似乎在村口期待,盼望着我过年回家,此时,妈妈会准备好多好吃的,等着我回娘家拜年,我也盼着快点回老家,看望久别的老母,送上自己的心意,尽儿女的孝心。离开家乡在外二十多年,心里时时牵挂着老母亲的身体,要是闻之母亲生病,心里会很紧张,像个空中的吊桶,不知是上还是下,害怕担忧,就是在百忙中,也得抽出时间去看望。新年之际,祝母亲如意安康。
忆起家乡,心里非常的想念,家乡的小河,家乡的人,家乡的一草一木,我都是非常的留恋,那里留下过,我快乐的童年痕迹,留下过,无忧的少年青年时期,开心的生活轨道。每当过年回家时,村里的乡亲都非常的热情,拉着我的手叫着我的乳名,问长问短,倍感亲切,令我感动得热泪盈眶。
童年时,每当过年的时候,都会有这种油炸糯米糍粑,是我特爱吃的一种,一年之中,就只有在过春节时,才可以吃到,因为以前的年代很贫穷,能够吃上一顿油炸糍粑,已经是一种很奢侈的生活,当吃上这种糍粑的时候,心里就会盼望着下一个春节的到来。
广东客家人的习俗,都有在春节来临前,准备春节吃的糍粑,提前做好,等过年时客人来访,当点心招待用,搭配些客家黄酒,还可以配些熟红糯米饭,三合一,一起煲滚就可以吃了。QQ的糍粑,还有弹牙的红糯米饭,就着甜甜的黄酒,味道特美,听老人说,这种吃法可以滋补身体,女人生孩子,做月子也用这种吃法来补身体。
年前,全村人都会动员起来,互相帮忙动手做糯米糍粑,齐聚一起,坐满一屋人,有和面的,有动手捏糍粑形状的,各自忙着手里的活,嘴上聊着一些新奇事,好多的八卦新闻,就会从这里流传出去,就像糍粑一样,有圆的,有扁的,有方的,有花卷样的,有白色的,有红色的,有黄色的,成了不一样的流言蜚语。
我们这些小孩就会围着大人们转,打个下手,帮忙传递些东西,凑着热闹,我还跟着婶婶学着做糍粑,做出来的糍粑,引来无数的嘲笑,大人们说,我做出来的糍粑四不像,我自己却偷着乐,不去管大人们的评论,把糍粑当玩具玩,一会把糍粑变成一条小猪,一会把糍粑变成一只小鸭,就这样变来变去的玩……
等到糍粑全都做好,摆在竹篮里,就像一件经过艺人精心雕刻出来的艺术品,非常精美,小巧精致,整齐的陈列给人欣赏,美极了。
最后一道工序,就是拿去厨房用油炸熟,此时,我已经感觉有点馋了,忍不住,跟着妈妈走进厨房去观看,看着妈妈把一个个精美的糍粑,丢下油锅,糍粑在油锅里浮沉游泳,会传来吱吱喳喳的油炸声,香味从冒出的烟雾中,传出几里地,鼻子里闻着这清清的油炸香味,嘴巴早已垂涎欲滴,妈妈似乎看出我的盼吃相,把最先炸好的糍粑,拿碗装好,送到我面前,去,去外面吃,别在这里碍着我做事,我高兴的接过喜爱的糍粑,一溜烟跑出院子去,一个人静静的品尝,慢慢的细细的,嚼着这有弹性的甜糍粑,香味顿时塞满整个小嘴,心里全是甜滋滋的味。
随着时代的变化进步,人们的观念也在改变,人们的生活也富裕起来,已经很少有客家人亲手做这种糯米糍粑了,也还有一些乡村,依旧保留春节前,做糯米糍粑的习俗,而我的老家,早已经不做这种糍粑了,以前春节招待客人的糍粑,已经被其他小吃取而代之,桌上摆放着各种瓜子,各种各样的水果糖果,清茶等,品种丰富。
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