每个人对于家乡味道一般都会停留在美食上面，少不更事的我们其实是最幸福的年纪，见识少容易满足，就算家里厨房黑漆漆的，只要能做出美味来，你也会觉得它就是一个好地方，说到美食，先想到的便是红烧鱼、水煮肉片、烤鸭、水煮虾等等，为什么都是肉呢？因为小编比较馋啊！虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。虾肉吃起来非常鲜嫩，而且虾的营养价值也非常高，但是在生活中很多人都不知道怎么烹饪好吃，并且技巧也没有掌握，所以做出来的虾总是不合人意，那么今天小编要给大家分享的是白水煮虾用热水还是冷水？大厨告诉你正确答案，保证虾肉鲜嫩Q弹。
有很多人在家里煮虾的时候总会遇到一个问题，那么就是在煮虾的时候到底是用热水还是用冷水呢？这两者又有什么区别呢？通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了，如果要用冷水下的话，虾肉很快就老了。另外在煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要，所以不管有多么麻烦一定要记得在煮虾的时候一定要用热水煮，这样煮出来之后的虾肉吃起来才会鲜嫩q弹哦。
要做水煮虾，一定要购买新鲜的大虾，挑选新鲜的虾也是有窍门的，要选壳比较硬的虾，正常的虾颜色应该是呈青绿色，带有自然的腥味，这样的虾才是新鲜的。煮虾除了用热水煮以外，还需要注意虾的处理，一定要处理干净，这样家人吃起来才会更放心，首先将买回来的大虾上的虾线清理干净，洗干净之后，我们再起锅，在锅中加入一些水，再放入一些葱姜料酒，然后等到锅里的水烧开之后，我们再把虾放入锅中，等到煮熟之后就可以把虾捞出来了，等到吃的时候蘸着酱汁就可以享用了！
细节决定成败，不要小瞧这一个小小的技巧，往往这一个窍门便决定着他人对你这顿美食评价的高低。像小编一样喜欢吃虾的朋友，不妨在家里动手尝试一下，记得要是热水煮哦！喜欢小编的文章请点关注，每天原创更新厨房小技巧、美食小故事等等，精彩不容错过！走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
