“自古逢秋悲寂寥”,一到秋天,大自然中逐渐草木枯萎,花叶凋落,往往使人触景生情,多愁善感。要想打败“秋季抑郁症”,不妨给自己补充些“快乐营养素”。
01
含锌食物
有助于缓解抑郁,锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关,当人体内锌缺乏时,可能导致各种不良影响,导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害。包含的食物有:花生、核桃、开心果、杏仁、榛子、腰果等坚果。
02
含镁食物
调节大脑中5-羟色胺的含量,让人感到快乐。包含的食物:菠菜、油菜、油麦菜等深绿色叶菜,各种坚果以及香蕉、柑橘、葡萄干、玉米、蘑菇等等。
03
含维生素B1食物
缓解沮丧情绪、防止思维迟钝,包含的食物有:燕麦、大麦、小米、大黄米、黑米、红豆、绿豆、豌豆等等。
04
含维生素B5食物
缓解疲倦、忧郁、失眠等症状,包含的食物有:香蕉、粗粮、麦芽、绿叶蔬菜、芝麻酱、花生仁、鲜蘑菇、紫菜等。
05
含欧米伽3脂肪酸食物
激活大脑,对抗抑郁风险,包含的食物有:紫苏、马齿苋、藻类等等。
推荐8道素食谱
麻酱拌坚果菠菜-材 料-菠菜250克、胡萝卜100g核桃4个、盐2g、生抽5g醋5g、香油2g、芝麻酱10g-做 法-1.搁锅加水,水开后放一小勺盐;2.放入核桃仁,煮8分钟捞出备用 ;3.捞出核桃后,下入胡萝卜丝;4.接着下入菠菜焯水捞出备用;5.菠菜攥去水分,和核桃仁一起放入盘中;6.用醋5g,生抽5g,盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀‘’7.芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了。
蘑菇菠菜汤-材 料-菠菜200g,口蘑2个蟹味菇30g,百里香少许盐3g,黑胡椒少许橄榄油10g-做 法-1.菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水,口蘑切片;2.热锅下橄榄油下蘑菇翻炒;3.蘑菇炒成浅褐色加百里香、盐、黑胡椒;4.炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右;5.加入菠菜煮软后就可以关火了。
西芹腰果-材 料-西芹300克,腰果30克生姜,盐、生粉素蚝油、芝麻油适量-做 法-1.西芹洗净,可用刮皮刀刮去表皮较老的一层,腰果事先已经过烘焙成熟;2.生姜切末,西芹切片;3.准备一个碗汁(里面有盐,生粉,素蚝油,清水,芝麻油);4.用开水焯烫一下西芹,然后用冷水冲凉 ,沥干水备用;5.锅烧热,放油,炒香姜末;6.下西芹翻炒;7.接着把碗汁倒入,炒匀后,把腰果放入锅内;8.翻炒均匀,即刻出锅盛盘。
蘑菇时蔬汤-材 料-蘑菇5朵,番茄1个儿菜1份,西兰花1份玉米油适量,细盐适量-做 法-1.食材切洗好备用;2.锅里加少许油,将香菇下锅炒制出味;3.再加入清水煮至汤底开;4.再将番茄改刀下锅;5.煮至番茄出味之后再将儿菜及西兰花加入,煮至熟即可;6.这样子一份蘑菇时蔬汤就完成了。
油麦菜炒蘑菇-材 料-油麦菜一把,姜末适量蘑菇200g,金兰酱油适量-步 骤-1.油麦菜和蘑菇处理干净,清洗好;2.锅里倒油,炒香姜末,放入蘑菇炒至半熟;3.再加入油麦菜翻炒均匀,几分钟后加入少量酱油出锅。
三色藜麦沙拉-材 料-藜麦100g、核桃仁50g松仁50g、蔬菜50g青豆100g、胡萝卜100g土豆100g、橄榄油50g盐适量、柠檬半颗-做 法-1.藜麦100g,加入250ml水,浸泡四小时;2.用浸泡的水一起煮,煮沸后小火煮20分钟,水分收到差不多干了即可;3.50g蔬菜洗净好备用;4.青豆100g,胡萝卜100g,土豆100g,放入蒸屉中,在沸水里煮10分钟,捞起放凉;5.蔬菜、土豆、胡萝卜、青豆、藜麦装入透明碗并搅拌均匀;6.50g核桃仁、50g松仁,加入沙拉搅拌;7.加入50g橄榄油,撒入适量盐;8.挤入半颗柠檬汁,营养丰富的藜麦色拉就完成啦!
玉米燕麦薄粥-材 料-燕麦1碟,玉米碎1碟冰糖、枸杞适量-做 法-1.备好所用食材,一碟燕麦一碟玉米碎;2.将二款食材入养生壶里,微微泡洗一下,再控水;3.然后重新加入清水,喜欢汤汤水水的可以多加一点,不喜欢就少加一点;4.选择米粥模式,将这款薄米汤煮好;5.再加入冰糖及枸杞调味点缀一下就可以。
香菇油菜烩饭-材 料-香米适量,香菇5朵小油菜5颗,食用油少许生抽8克,老抽5克,盐少许-做 法-1.香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用;2.香菇洗净切片,生抽8克、老抽5克加少量水调成料汁备用;3.小油菜洗净,烧开水后焯熟;4.焯熟的小油菜切碎备用;5.锅中加入食用油,油热后下入香菇煸炒至变软,倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟;6.加入白米饭、小油菜炒匀即可。