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季节交替,肠胃不适成了常见病,腹泻就是其中一种。腹泻多因受到暑、湿、寒之邪侵袭,加上过食肥甘或饮食不洁伤及脾胃而导致的。今天,市一中药师为您推荐一款时令靓汤,助您应对肠胃不适的困扰。
扁豆花节瓜蛤蜊汤
材料(2-3人份):
扁豆花5克
节瓜250克
虾米20克
蛤蜊肉100克
生姜3片
做法:
先将材料洗净,节瓜削皮切块,虾米清水浸泡;
汤锅中加入适量清水,放入节瓜、蛤蜊、虾米和生姜片,武火煮沸后转文火煮至节瓜变软,再放入扁豆花煮5分钟即可。
功效:
健脾化湿、止渴生津、滋阴润燥。
药师话药膳
扁豆花又名南豆花,为豆科植物扁豆的干燥花。其性平,味甘淡,有解暑化湿、和中健脾的功效,可用于治疗暑湿吐泻。节瓜为冬瓜的变种,其功效同冬瓜相似,而无冷利之患,能益胃、下气消肿。《本草纲目拾遗中》提到节瓜还有止渴生津、祛暑、健脾、利肠的作用。蛤蜊性寒,味咸,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。《本草经疏》中记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。”加入一些虾米提鲜,全汤味道鲜美,汤浓味香。本汤品可用于暑湿泄泻、口渴口干、食欲不佳者的调理。
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广州市第一人民医院
文:药学部 李欣
编辑:袁友芬
责任编辑:魏星
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