用料：排骨1斤、虾半斤、青红辣椒4根、土豆一个、青笋一根、洋葱一个、葱姜蒜适量
步骤一、把排骨用凉水清洗干净备用
步骤二、把辣椒切段备用
步骤三、把青笋，土豆切好备用
步骤四、把洋葱切好备用
步骤五、把姜蒜切片，干辣椒切断，花椒适量，大葱切断备用
步骤六、再排骨里面加入姜片，葱结倒入料酒放少许盐码味一小时
步骤七、把切好的土豆，青笋用油泡一下哦捞出来沥干油备用
步骤八、把排骨裹上淀粉放锅里炸10分钟左右捞出来沥干备用
步骤九、锅里倒油下一大勺豆瓣再把刚才备好的小料倒入锅中炒香
步骤十、炒香后依次下辣椒段
步骤十一、跟着下虾进行翻炒
步骤十二、接着倒入排骨继续翻炒
步骤十三、接着倒入刚才沥好的青笋土豆再翻炒一下
步骤十五、最后下入洋葱，在加入4勺料酒，2勺糖，一勺盐
步骤十六、最后翻炒均匀撒上芝麻后即可出锅装盘
小贴士
1.虾其实用带壳的那种更好吃，虾最好也裹一次淀粉要嫩一些
2.配菜最好都过一下油会好吃些
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