茶树菇之所以叫茶树菇，不仅因为它有独特的类似茶叶的清香，还因为茶树菇第一次被发现的时候是长在茶树上的。对于茶树菇，人们也是近几年跟风开始吃的，开始茶树菇作为野味很是稀少，慢慢的，茶树菇变的越来越受人们的欢迎了。
【茶树菇豆皮焖鸭】
主料
老鸭：适量
辅料
茶树菇：适量
具体步骤
第一步
将茶树姑的根部切除，洗净。
第二步
豆腐皮切粗丝。
第三步
老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用。
第四步
锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。
第五步
倒入鸭块大火爆炒出油。
第六步
放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。
第七步
将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。
第八步
倒入砂锅中，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁即可。
【排骨茶树菇汤】
主料
排骨：500g；茶树菇：30g
辅料
红枣：10；粒葱：10g；姜：10g；盐：5g
具体步骤
1.准备材料。
2.将排骨加葱5克,姜5克焯水。
3.焯好水的排骨取出。
4.重新放水和葱姜,以及排骨。
5.茶树菇泡在温水中备用。
6.排骨用高压锅水开后,压20分钟后,倒入茶树菇,少煮片刻放入适量的盐即可。
【茶树菇烧豆腐】
主料
豆腐：300g；茶树菇：10g
辅料
辣椒：适量；油：适量；小葱：适量；辣豆瓣酱：适量；盐：适量
具体步骤
1.茶树菇提前泡好
2.辣椒，葱切好
3.豆腐，切好
4.豆腐煎至两面金黄
5.茶树菇，烫一下开水
6.先把辣椒，爆香
7.把茶树菇倒下去，加以点豆瓣酱
8.把豆腐虾锅
9.把辣椒倒下去，大火收汁即可。
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