为确保食品生产企业主体责任落实到位
规范食品生产经营行为
寓监管于服务
青山区市场监管局
对辖区食品生产企业进行现场检查
此次主要检查肉制品生产企业。检查过程中执法人员深入到企业生产车间、化验室、原辅料库、成品库，重点检查了企业生产加工环节工艺流程、卫生规范状况；原辅材料采购索证索票、生鲜肉原料采购索证索票和检验检疫证明情况，以及是否存在滥用食品添加剂的行为；对产品出厂检验记录、产品生产记录、化验室检验原始记录、进货查验记录等逐一进行了全面检查。同时督促食品生产企业切实履行主体责任，严格落实原辅料进货查验、过程控制、出厂检验、食品安全自查等制度，切实把好原辅料进货关，杜绝使用来源不明以及未经检验检疫不合格的原料肉品加工食品；督促企业把好食品添加剂使用关，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂；督促企业把好生产过程卫生关，杜绝环境脏乱差和交叉污染，确保让群众吃上安全放心的食品。
