苦菊花生米
材料：苦菊100g，花生米300g，油适量，盐适量，糖适量，醋适量
做法：
1.所需原料，花生米，苦菊
2.花生米洗净放入油锅中炸制，（花生米要凉油下锅哦）
3.炸到颜色变成深红色
4.捞出，放入糖，盐，搅拌均匀
5.苦菊洗净掰成段
6.锅中放入适量的水，加入醋
7.再加入两大勺糖，调成糖醋汁
8.花生米，苦菊放入碗中，倒入调好的糖醋汁即可。
香辣豆腐炖黄辣丁
食材
黄辣丁适量、老豆腐适量、葱适量、红辣椒适量、花椒适量、姜适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、糖适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、水适量。
做法
1、黄辣丁处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。
2、葱姜和花椒，红辣椒备用。
3、锅预热入油烧热放入姜片和葱段。
4、摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。
5、淋入料酒去腥提香，放入酱油和糖，加入水抹过鱼身。
6、大火煮沸转小火炖十五分钟。
7、豆腐改刀切块放入锅中，请勿搅动，继续炖十五分钟。
8、汤色浓稠，豆腐入味即可，加盐调味，出锅撒入葱花点缀。
泡椒炒牛肉
食材：200克牛肉、各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉
做法：
1、灯笼泡椒对半切开，牛肉洗净，切薄片。
2、牛肉片倒入少许食粉，加适量盐、味精、料酒拌匀，淋入水淀粉拌匀，倒入少许食用油，浸渍10分钟。
3、热锅注油，倒入腌好的牛肉片，滑油至断生捞出。
4、锅留底油，倒入姜片、蒜片、葱白煸香，倒入泡椒、泡菜和朝天椒末，拌匀翻炒出辣味，倒入牛肉片翻炒熟。
5、加少许生抽拌匀，撒入葱段，翻炒匀，盛出装盘即可。
椒盐大虾
所需食材：大虾10只，盐2克，白糖2克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花少许，生粉适量，食用油适量
做法：
1.大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。
2. 打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟.
3.入锅前加入适量的生粉，拌匀。
4.锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可多放油炸虾。
5.锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅。
