炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。并要注意如下搭配，还有什么?一起看看。
1老年人腹部按摩养生诀窍
老年人经常按揉腹部对身体是有一定的好处的，可以使胃肠道黏膜产生足量的“前列腺素”，能有效地防止胃酸分泌过多，并能预防消化性溃疡的发生。揉腹还可以减少腹部脂肪的堆积。这是因为按揉能刺激末梢神经，通过轻重快慢不同力度的按摩，使腹壁毛细血管畅通无阻，促进脂肪的吸收和运走，防止人体大腹便便，收到满意的减肥效果。
经常按揉腹部对于老年人还有另外的一个好处，老年人比较爱失眠，睡觉前按揉腹部，有助于入睡，防止失眠。对于患有动脉硬化、高血压、脑血管疾病的患者，按揉腹部能平熄肝火，心平气和，血脉流通，可起到辅助治疗的良好作用。
腹部按揉的具体操作方法：
一般选择在夜间入睡前和起床前进行，排空小便，洗清双手，取仰卧位，双膝屈曲，全身放松，左手按在腹部，手心对着肚脐，右手叠放在左手上。先按顺时针方向，绕脐揉腹50次，再逆时针方向按揉50次。按揉时，用力要适度，精力集中，呼吸自然，持之以恒，一定会收到明显的健身效果。
上面小编为我们介绍了老年人腹部按摩养生诀窍的常识，上了年纪的老人需要我们的关怀，需要我们像对孩子一样的精心照顾，关心老年建康。老年人还可以经常散步，晨练来增强自己的体质。
2老人吃药正确顺序及注意事项
1、先明确诊断，后确定治疗
当发现身体不适时应及时找医生明确诊断，而后根据病情参考医生建议，确定治疗方案。不可自己想当然乱用药，否则易导致药不对症及引起药物不良反应。
2、先食疗，后药疗
俗话说，是药三分毒。所以，能用食疗的先用食疗。食疗后仍不见效可考虑用理疗、按摩、针灸等方法，最后选择用药物治疗。
3、先外用，后内服
为减少药物对机体的毒害，能用外用药治疗的疾病，比如皮肤病、牙龈炎、扭伤等可先用外用药解毒、消肿，万不得已再内服消炎药。
4、先用口服药，后用注射药
有些中老年人一有病就想注射针剂，以为用注射剂病好得快，其实不然。注射针剂时药物会直接通过血液流向全身，进入心脏，危及血管壁和心脏。
5、先用中药，后用西药
中药多属于天然药物，其毒性及副作用一般要比西药小，除非是使用西药确有特效。老年人多患慢性病或有老病根儿，一般情况下，最好是先服中药进行调理。
6、先用老药，后用新药
近年来，新药、特药不断涌现，一般来说它们在某一方面有独特疗效，但由于应用时间较短，其缺点和毒副作用尤其是远期副作用还没有被人们认识，经不起时间考验而最终被淘汰的新药屡见不鲜。因此，老年人患病时最好先用中西老药，确实需要使用新药、特药时也要慎重。
3老年人记忆的特点
1.记忆的正常年老化
成人记忆随增龄而发生变化，这是一种自然现象，属于生理性变化，可称为记忆的正常年老化。虽然它往往也会给老年人带来不便，但一般说来，对他们的工作、学习和日常生活还不致于产生很大影响。老年人记忆的特点和主要变化可归纳为：
(1)初级记忆与次级记忆：老年人初级记忆较次级记忆为好。初级记忆是人们对于刚刚看过或听过的，当时还在脑子里留有印象的事物的记忆。初级记忆随年老而减退较缓慢，老年人一般保持较好，与青年人差异不显著。次级记忆是对于已经看过或听过了一段时间的事物，经过复述或其它方式加工编码，由短时储存转入长时储存，进入记忆仓库，需要时加以提取。这类记忆保持时间长。次级记忆随年老而减退明显多于初级记忆，年龄差异较大。
(2)再认与回忆：老年人再认能力明显比回忆能力好。再认是当人们对于看过、听过或学过的事物再次呈现在眼前，能立即辨认出自己曾经感知过的;而回忆是刺激物不在眼前而要求再现出来，其难度大于再认，因此年龄差异大于再认的年龄差异。
(3)意义记忆与机械记忆：老年人意义记忆比机械记忆减退缓慢，他们对有逻辑联系和有意义的内容，尤其是一些重要的事情或与自己的专业、先前的经验和知识有关的内容，记忆保持较好，说明信息储存的效果在于目前的信息与过去已学过的能否很好联系。意义记忆出现减退较晚，一般到六七十岁才有减退;相反，老年人对于需要死记硬背，无关联的内容很难记住，机械记忆减退较多，出现减退较早，40多岁已开始减退，六七十岁减退已很明显。这些结果也说明不同性质的记忆出现年老化的时间不同，记忆减退是有阶段性的。
(4)日常生活记忆与实验室记忆：老年人对日常生活记忆的保持较实验室记忆好。记忆时时联系着人们的生活，对于保持日常生活能力(如：取放生活用品或上街采购东西)和社会交往(如：与朋友约会)等都十分重要。可以看到老年人对于日常生活中的记忆保持尚好，
虽然，老年人的记忆有减退趋势，但是在减退出现的时间、速度和程度各方面存在很大的个体差异，说明其中有很大的变异性，有些老年人仍能保持很好的记忆功能。
2.记忆的病理性变化
(1)记忆与躯体健康有关。病理性老化是由疾病引起，属于异常的老化，它往往是某些疾病常见的和较早出现的临床症状，例如：脑肿瘤和脑血管疾病等，表现明显的记忆障碍，它可以作为诊断的主要依据之一。记忆的病理性老化在程度上远远比生理性老化严重，而且往往是不可逆转的。阿尔茨海默病人(老年性痴呆)不但次级记忆受损，而且初级记忆也明显受损。
但是，记忆的正常年老化和病理性老化之间有时难以区分其性质，尤其在疾病早期更难鉴别，因为在记忆年老化过程中，个体差异很大，造成对老化的性质不易及时划清界线。只有通过在日常生活中仔细观察和临床上定期进行检查，一旦发现病人不仅仅近事记忆减退，而且远事记忆也发生障碍，并且即使给予提示，对方仍然无法回忆，这表示记忆已全面出现减退。同时，在日常生活中，发现记忆减退速度加快，记忆障碍表现日益严重。例如：做饭经常忘记最后关炉火、回家不认得路或不认识熟悉的人等等，严重影响人身安全和干扰日常生活，致使生活无法自理。这时应立即就医，给予治疗。
(2)记忆与心理健康有关。有些精神疾病也会引起记忆障碍。例如：抑郁症患者表现对新信息的学习和记忆能力有所减退，对悲伤的信息记忆敏感性增加，感到无助和无望，而对重要信息却容易忽略，信息加工能力减退，运用有效策略较少，注意力下降，因而严重影响记忆。但这些变化往往并不肯定，而且是可逆的，当疾病治愈后，记忆成绩得到改善。
4老年人饮食搭配及注意事项
1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。
3、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。
5推荐老人养生保健四道美食
一、白果萝卜粥
材料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：
1、萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。
2、先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
二、清蒸甲鱼
材料：甲鱼，鸡精，料酒，葱，姜片姜末，盐。
做法：
1、将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。
2、把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。
3、水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
三、莲子百合红豆沙
材料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时。
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中。
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。
4、煲至红豆起沙，同时还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
四、百合薏米腰豆粥
材料：薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法：
1、煲滚清水，放入红腰豆，煲滚后改慢火煲约半小时。
2、红腰豆酥烂后，加入冲洗干净的百合、薏米、大米，煮至薏米热烂。
3、煲好后开盖梢放一会，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
