简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面继续推荐精美川菜美食，每天花几分钟学习几道川菜，一个月你会做多少菜呢？一起来看看下面都有啥绝世好菜呢？
打扰了
肉末茄子
用料：长茄子、葱、姜、蒜、猪肉、黄酱、酱油、糖、黄酒
做法：
1.准备所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂。
2.长茄子不去皮切成长条；猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用。
3.热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出来控油；炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。
青红椒拌皮蛋
1.将皮蛋去壳，切瓣装盘。
2.青红椒剁碎，盛入碗，加盐，酱油，味精，醋，香油拌匀淋在皮蛋上即可。
鲜椒蛏子皇
1.蛏子皇入锅加盐，料酒焯水。水洗粘杆。
2.小米辣加盐出味。芹菜小节备用。
3.蛏子皇取肉，壳摆盘。
4.调汁：盐，蒜米，小米辣，味精，鸡精，白糖，香油多点，色拉油少许，辣鲜露，美极鲜，搅拌均匀，加肉拌匀装盘。
白色盘子里的糖醋排骨特写。
糖醋排骨
1.排骨剁块，焯水（胡椒，料酒，姜葱）煮熟。
2.炒糖色，水：油：糖=1:0.5:3
3.下入排骨，加鲜汤，盐少许，收排骨，加醋（糖醋比例相等）
4.收汁亮油，出锅装盘，撒芝麻即可。
——喜欢的朋友别忘了以下操作：
1.点赞，觉得这些美食操作简单明了，一看就懂，觉得不错那就点一个赞吧。
2.关注。如果觉得这些美食是你喜欢的类型，如果你想学习川菜、好菜、家常菜等，赶快点击关注吧。
3.评论，如果在文章中没有看明白可以在下方留言评论，如果想学一道菜，不知道怎么做，可以在评论下方留言，以便及时推送给你相关的菜谱做法，和美食精选。
4.收藏，如果你觉得这些菜品等分享的很好，很有用，下次有时间做一做，点击收藏不迷失。收录你的美食宝典吧。
5.转发、分享，如果你认为以上菜谱的操作方法很实用，很有新颖、很有特点、可以帮助到你和他人那么点击分享和转发让更多的人知道吧。
那么看到的朋友，以上你会选择哪一个操作呢？
