回锅肉
主要食材：
五花肉250克、青蒜苗 100克、青红椒丝一份、葱姜蒜未一份、干辣椒段一份、豆豉3克、豆瓣酱3克、生抽1勺、蚝油2勺、料酒2勺、胡椒粉2克、鸡精2克。
【制作方法】
锅中放水，将清洗干净的五花肉放入锅中，煮制20分钟，捞出过凉。
将煮好的五花肉切成薄片备用。
将清洗干净的青蒜苗切成段备用。
锅中放油，葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒段、豆豉、豆瓣酱炒出红油，放入切好
的五花肉煸炒，放青蒜苗、青红椒，加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精 快速翻炒，出锅装盘即可食用。
黑木耳番茄炒鸡蛋
材料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末；
做法：1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；
2、番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃；
4、锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多汁水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
萝卜牛腩汤
主料：萝卜、牛腩 辅料：香葱、姜、草果、八角、桂皮、盐
做法：
1.牛腩切块，放进清水中泡一个小时去一下血水。
2.牛腩下沸水焯一下，煮出血水和浮沫后捞起来洗净。萝卜切块备用。
3.清水下高压锅，放入姜片、牛腩、香料，加盖烧滚后中小火压40分钟。
4.萝卜另起锅，放两颗冰糖，慢慢煮上半个小时。
5.高压锅可以开盖时，加入萝卜和煮萝卜的水继续开盖煮半个小时。
6.捞出香料，加入盐调味即可出锅，撒上香葱即可食用。
麻辣豆皮
材料：
干豆皮、白菜、金针菇、黄瓜、土豆、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、胡椒粉、盐
做法：
1.将蒜去皮然后剁碎了备用，一部分用来炒制，一部分最后浇热油增味使用。
2.豆皮切成细丝，白菜切小块，土豆去皮也切薄片，黄瓜也切片备用。
3.锅中放入适量油，将火锅底料、豆瓣酱、蒜蓉一起放入锅中，炒出红油。
4.将除了黄瓜外的食材，一起放入锅中，大火不断翻炒均匀。
5.一次性加足水量，将金针菇、豆皮一起放入，盖上盖子煮开。
6.接着放入所有的调料继续煮片刻，然后直接盛出来放入大碗中。
7.撒上适量的干辣椒颗粒，花椒颗粒和适量的蒜蓉，滴入辣椒油、花椒油，然后浇上热油激发香味即可。
