碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;孕妇补碳水化合物是必须的，但要注意不可过多。
1孕期碳水化合物缺乏与过剩的危害
孕妇膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致妊娠期低血糖昏迷，孕妇在平时的饮食中一定要注意碳水化合物的摄入，以免对身体和胎儿造成伤害。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使孕妇过于肥胖而导致各类疾病如妊娠高血脂、妊娠糖尿病等。一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入，不能摄入的过多。
2孕妇如何补充碳水化合物
碳水化合物就是孕妇每天所吃的主食，是胎儿每天新陈代谢必需营养素，用于胎儿的呼吸。孕妈咪必须保持血糖水平正常，以免影响胎儿代谢，妨碍正常生长。
孕妇如果想快速补充能量，最简单、最快捷的方法就是吃馒头或者米饭，补充碳水化合物。一般来说，大米、小米、玉米等，马铃薯、白薯、红薯等，蔬菜和水果等进入人体后，就会被分解成碳水化合物。碳水化合物为人体供应所需要的能量。人体所需的能量中有70%来自碳水化合物。
孕妇补碳水化合物是必须的，但要注意不可过多。当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使孕妇过于肥胖而导致各类疾病如妊娠高血脂、妊娠糖尿病等。一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求，主要是从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入，不能摄入的过多。
3孕妇不能吃什么食物
生一个聪明伶俐的宝宝，称得上是每个准妈妈的期望，除了在孕期注重胎教以外，在饮食上孕妈妈们也要格外注意，有些食物会损害胎儿大脑发育，堪称胎宝宝的聪明杀手，孕妈妈们要远离它。
1、少吃味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，医学研究表明，妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，而锌是胎儿生长发育之必需品，它影响孩子出生后的体格和精神发育，因此为了宝宝智力，孕妈妈们要少吃味精。
2、避免喝酒
研究表明，孕妇饮酒是造成婴儿畸形和智力迟钝的重要原因，因为任何微量酒精都可以毫无阻挡地通过胎盘而进入胎儿体内，使得胎儿体内的酒精浓度和母体内酒精浓度一样。孕妇饮酒过多，生下的孩子不久就夭折的屡见不鲜。对死婴的解剖结果表明，其大脑不仅小于正常儿，而且脑发育不全或呈明显畸形状态。不少国家曾对胎儿期受酒精毒害的儿童进行智力测验，发现他们的智商都低于一般水平，大多数表现为反应迟钝、智力低下或者白痴。所以孕妇基本上是避免喝酒，2杯啤酒、或1杯葡萄酒为极限。
3、要限制饮用含咖啡因的饮品。
摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可，每日不可多过2杯咖啡或3杯半浓茶。
4、不要多吃榨菜
榨菜属于过咸食物，其中含有较多的盐分，其实人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下即可。习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期缺血缺氧，导致智力迟钝，记忆力下降，榨菜类的腌制酸菜中还含有亚硝胺，可能导致胎儿畸变，所以孕妈咪不宜多吃此类食物，甚至与榨菜相似的咸菜、咸肉、豆瓣酱等也应少吃。
5、别吃腊肉
像腊肉、熏鱼、烧鸭、烧鹅这些食物中一般含有过氧脂，过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。因此像这种曾在200℃以上油温中煎炸过或长时间曝晒过的食物孕妇还是以不吃或少吃为好。
腊肉中含有的过氧脂让人担心，其实孕期妈妈没有必要吃腊肉，新鲜肉营养更丰富，并且烹饪方法多样，即使不会下厨的准妈妈也能轻松的做一道窝笋炒肉片。
6、不要吃过量猪肝
孕妇摄取太多的维他命A，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取 400-1250微克的维他命A，其中猪肝含极丰富维他命A，孕妇切忌过量进食。
7、避免高糖、高脂肪食物
吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片，令孕妇过胖，从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况，除增加日后患糖尿病和血压高的机会之外，分娩时也会有困难。
4孕期益智食谱
孕期饮食搭配均衡，营养才会全面，孕妈妈如果想让宝宝获取更丰富的营养，脑智力发展迅速，可准备一些孕期智力菜谱，下面几款推荐食谱供大家参考，快点学习下吧!
1、双色海带丝
海带含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁，以及胡萝卜素。鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
(1)胡萝卜、海带、鸡肉均切成丝。鸡肉丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克伴匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。
(2)锅内放油烧热，下入鸡丝用小火炒至断生，下入海带丝炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。
(3)下入胡萝卜丝、余下的精盐炒匀至熟。加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
2、美式脆海鱼
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇的作用;带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
(1)将番茄切大粒，洋葱、青椒切片待用。
(2)带鱼剁去头尾，剖洗干净，切成6厘米长的段，用腌料腌5分钟。
(3)烧锅，下油30克，将带鱼拍上生粉，放入锅中用中火煎至两面金黄，取起滤油。
(4)利用锅中余油10克，放入洋葱、青椒、番茄炒香，再加入调料煮滚，取起放入碟中，面上放上带鱼即成。
3、紫菜萝卜汤
这款紫菜萝卜汤，含丰富的钙、磷等矿物质和微量元素，孕妇食用可增进食欲，帮助消化，促进胎儿骨骼生长。
(1)将白萝卜洗净切丝;虾米用温水发好;紫菜撕碎;葱、姜分别洗净均切成末。
(2)锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。
5缓解孕期各种不适
1、孕期手脚水肿
孕妇体内荷尔蒙变化，使得孕妇平日所摄取水份、盐份容易滞留体内，加上子宫日渐增大，压迫到下肢血液回流，使静脉曲张严重，让孕妇感到鞋子变紧，下肢脚踝变得沈重。孕期易发生呕吐恶心、手脚水肿等症状
2、孕吐呕吐恶心
孕妇受荷尔蒙分泌改变、肠胃蠕动速度减慢、母体的排斥反应、味觉嗅觉便敏锐、肠胃道疾病引起等的影响，会产生孕吐的现象。
3、造成腹部不适
怀孕时子宫变大，压迫到胃，肠器官，造成胃，肠器官移位，而胃，肠器官在移位的同时，原有的韧带会受到拉扯，使得腹部产生疼痛感。血流量的增加，容易造成腹部不适。
4、容易胃酸逆流：
因为怀孕导致胃上部贲门区括约肌松弛的关系，还有胃的形状因怀孕而上移，造成孕妇们难以避免的胃酸逆流的问题，通常孕妇会因此而感觉到胸部闷痛灼热、口腔有酸味。
5、腿部疲劳抽筋
随著孕妇的体重逐渐增加，双腿负担加重，腿部的肌肉经常处在疲劳状态孕妇容易出现腿部抽筋，尤其晚上睡觉时容易发生。
注意：怀孕后，身体对钙的需要大大增加，钙和维生素b，补充不足也是抽筋的一个原因。
6、容易发生便秘
由于增大的子宫压迫直肠，运动减少，怀孕时贺尔蒙作用使肠蠕动减低及水分不足，所以孕妇常发生便秘。
7、频尿及尿失禁
整个怀孕过程中，有两个时期会容易发生频尿的现象。首先是怀孕早期子宫开始长大时，其次是当怀孕末期胎头已经主入骨盆腔时。这是因为膀胱压迫使容量减少所造成的，同时加上骨盆腔内器官相对位置的改变，使膀胱承受的压力增加。
注意：很多孕妇在怀孕时一用力就容易有尿液从尿道渗出，也就是所谓「尿失禁」。
8、乳房疼痛肿胀
由于怀孕使激素改变导致乳房胀痛，这就好比女性月经将来临时，会感到乳房疼痛，肿胀一样。在怀孕初期，孕妇的乳房会发胀，到了怀孕七八个月左右，就会有初乳溢出。
注意：怀孕大部分孕妇都会因乳房胀痛而感到不适，这是正常的现象，不必过于紧张。
9、影响睡眠品质
怀孕中期，腹部越来越大，造成行动不方便，睡觉的姿势也受到限制，再加上尿频，无法入睡而失眠，因而影响睡眠品质。
10、孕妇腰酸背痛
怀孕体重增加，激素改变，身体水肿，韧带松弛等现象。怀孕中后期，肚子逐渐变大，体重增加，孕妇行动开始不便，甚至经常出现腰酸背痛，小腿抽筋，下肢水肿等现象。
11、阴道分泌物增加
主要与怀孕期激素的分泌改变有关。雌激素增加，阴道内细胞的活性与细胞内的肝醣类也会随之增加，血液充斥于阴道内，就会有渗出液流出，这是正常现象，不必过于担心。
12、容易多愁善感
容易受到周遭事物的影响而导致心情起伏不定，也许只是听了一首歌，看到了某一景象，或者是看了一场电影，就会表现与以往完全不同的喜怒哀乐。除了激素的作用外，还与焦虑和担忧有关，家人的支持是很重要。
