清炒空心菜
做法:
1.空心菜摘洗干净。
2.放入烧开的水锅中焯水。
3.焯好水后,放入冰水中过冰水,捞出控干水分。
4.把空心菜切成小段,红椒切成丝。
5.将空心菜摆盘,放入大蒜片、红椒丝。
6.起锅烧热油,放入花椒粒炸至变色后。
7.将炸好的花椒粒捞出扔掉,把热油浇在空心菜上。
8.加点盐拌匀即可。
蒜辣酱烤青椒片
食材:
青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法:
1、青椒洗净去蒂晾干水份。
2、将青椒排入平底锅内,小火焙至表皮起皱。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮,然后对半剖开后去籽。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内,将酱汁均匀的刷在上面。
6、烤箱预热,上下火180度烤8分钟即可。
豆干炒肉丝
材料:
豆腐干、瘦肉丝、高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、盐、白砂糖
做法:
1.豆腐干洗净后,切成丝,用开水烫一下,沥去水分待用。
2.海米用开水泡发,韭菜切成3厘米长的段。瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
3.锅内倒入植物油,烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。
4.锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀。
5.调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。
蔬菜豆腐煲
材料:
豆腐、香菇、玉米、胡萝卜、青豆、豉香辣酱
做法:
1.豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。
2.锅中热油,油烧至8成热时,放入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。
3.锅中留底油,倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
4.倒入煎好的豆腐块。
5.调入两勺豉香辣酱,翻炒均匀即可出锅。