清炒空心菜
做法：
1.空心菜摘洗干净。
2.放入烧开的水锅中焯水。
3.焯好水后，放入冰水中过冰水，捞出控干水分。
4.把空心菜切成小段，红椒切成丝。
5.将空心菜摆盘，放入大蒜片、红椒丝。
6.起锅烧热油，放入花椒粒炸至变色后。
7.将炸好的花椒粒捞出扔掉，把热油浇在空心菜上。
8.加点盐拌匀即可。
蒜辣酱烤青椒片
食材：
青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法：
1、青椒洗净去蒂晾干水份。
2、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
豆干炒肉丝
材料：
豆腐干、瘦肉丝、高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、盐、白砂糖
做法：
1.豆腐干洗净后，切成丝，用开水烫一下，沥去水分待用。
2.海米用开水泡发，韭菜切成3厘米长的段。瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
3.锅内倒入植物油，烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。
4.锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀。
5.调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。
蔬菜豆腐煲
材料：
豆腐、香菇、玉米、胡萝卜、青豆、豉香辣酱
做法：
1.豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
2.锅中热油，油烧至8成热时，放入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
3.锅中留底油，倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
4.倒入煎好的豆腐块。
5.调入两勺豉香辣酱，翻炒均匀即可出锅。
