糯米珍珠丸子
食材：糯米100克、猪肉末200克、小葱1根、胡萝卜少许、香菇4朵、盐少许、味精少许、香油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许
制作方法：糯米清洗干净以后，加入适量水浸泡4个小时，猪肉切末，切葱花、切香菇末；猪肉末中加入葱花、胡椒粉、盐、味精、料酒、香油，拌匀；肉馅中加入泡好的一半糯米，另一半留着裹在丸子的外面；再加入香菇碎，搅拌均匀，丸子馅就做好了；取出适量丸子馅，用手揉成一个小圆球；把丸子放在另一半泡好的糯米中，让丸子表面都蘸满糯米粒；把丸子都摆在蒸屉上，上面摆上一点胡萝卜碎，主要起装饰作用，不要挨得太近，避免都黏在一起；放在锅上，盖好锅盖，大火烧开，转中小火蒸30-40分钟，丸子如果比较大，就40分钟，小一点就蒸30分钟，蒸熟后，表面再撒点葱花，更加美观。
鱼头炖豆腐
用料：草鱼鱼头；去肉鱼骨一副；北豆腐1块（300克）；干香菇7-8颗；葱段儿4段儿；姜3-4片；蒜3-4颗；黄酒1大勺；盐2-3克；白胡椒粉1小撮；香油几滴；淀粉1大勺；黄酒1大勺；
做法
1.鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段，和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇，烹入黄酒；
3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟，调入盐，白胡椒粉，香油调味，撒入香菜后制作完成。
猪肉白菜炖粉条
所需材料：白菜半棵、五花肉（带皮｝500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，粉条用的是宽粉条，最好是用土豆淀粉做的宽粉条，耐煮，久煮不烂，口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2.把宽粉条折成段，放在盆内，加入开水，把宽粉烫至变软，再用温水泡发，将宽粉条泡发至变软，无硬心。
3.把五花肉切成2厘米左右，大小均匀一些的块。
4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，捞出，放在温水中洗净，五花肉焯水时，要冷水下入五花肉，这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。
5.锅加油烧热，下入五花肉，淋入酱油和料酒，将五花肉翻炒上色，加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。
6.加入热水，水量要没过肉面，水要一次性加足，后期还要炖白菜和粉条，大火烧开，转小火炖制40-50分钟。
7.期间，将白菜切成3段，再把白菜切成条。
8.另起一锅，加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软，白菜经过炒制后再炖，容易入味，吃着口感好。
9.五花肉炖到时间后，将炒好的白菜放在肉锅内，再加入宽粉条一起炖制，加入适量盐，继续炖制。将白菜炖制熟烂，宽粉炖制变透明，关火，盛出即可。
甜豆炒什锦
食材
甜豆、白玉菇、胡萝卜、火腿、盐、油、黑胡椒、蚝油、鸡粉、蒜。
做法
1、白玉菇洗净切段。
2、甜豆摘丝洗净。
3、锅里放入油蒜末放入煸香，把火腿胡萝卜放入炒至变色。
4、放入甜豆，加入蚝油，盐，鸡粉炒至熟即可。
5、出锅前撒上黑胡椒粉即可。
