茄子烧肉饭
给挑食的女儿做了这碗茄子烧肉饭太解馋了‼️碗底都舔干净了，宝宝要是挑食一定要试一下，没有卤肉饭那么腻，孩子吃了也健康！这么吃太好吃啦～
食材：茄子2根 五花肉300g 蒜5瓣 小米辣适量 八角一颗，洋葱半个
做法：
1、茄子切块，五花肉切片，蒜切末，小米辣切成辣椒圈，洋葱切块
2、锅里放一点油煎五花肉，煎到双面金黄出油，然后下入洋葱 小米辣 八角 蒜末，要用洋葱才香哦，炒香以后加1勺老抽，1勺料酒，3勺生抽调味
3、加入茄子，五颗冰糖和一匙盐（口轻就不要放了），然后加水和茄子平齐，小火炖20分钟左右收汁，熬成酱糊糊的哦～ 盛一碗米饭，把肉酱盖上去，拌匀开吃，别提有多香了～
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牙签肉
好吃到根本停不下来！如果你想追剧，想解馋，想小喝一口，想吃肉肉了，那么这个简单好吃的牙签肉，你必须试试！
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食材：
猪里脊肉500克，姜5片，蒜5瓣，牙签。
做法：
1、里脊肉切块，放入蒜片➕姜片➕料酒2勺➕生抽3勺➕蚝油2勺➕五香粉1勺➕少许盐，用手抓拌均匀盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。
2、腌制好后的肉用牙签串好串，油温7成热放入牙签肉，中小火炸差不多10分钟捞出，烧热油温9成热，倒入牙签肉复炸至金黄色捞出。
3、起锅烧油炝孜然粉，白芝麻，辣椒面，混合均匀出香味把炸好的牙签肉倒入翻拌均匀即可。
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辣炒鸡丁
哈喽~大家好，今天用一块鸡胸肉加几个小辣椒炒了个不一样的辣子鸡肉，无论下酒还是下饭都没得说！
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食材：
鸡胸肉1块，辣椒100克，蚝油1勺，料酒，黄豆酱油，豆瓣酱，葱姜适量，鸡精，五香粉各少许
做法
1、鸡胸肉洗干净，用肉锤锤几下或用刀背拍几下会更嫩！然后切成鸡肉颗粒！玉米粒大小！（大小不固定根据个人喜好来）
2、切好的肉放入碗中加入1勺蚝油➕1勺料酒➕1勺黄豆酱油➕半勺豆瓣酱抓匀腌制！
3、葱姜蒜切好，辣椒也切好，锅中，热锅凉油放入鸡肉丁炒匀，鸡肉炒至变色，加入葱姜炒出香味。
4、加入少许鸡精➕五香粉，这个时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。（辣椒如果很辣就跟我一样，最后放进去炒）
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黄焖鸡
今天要做我超爱的黄焖鸡~有素有荤，一锅菜就可解决一顿了，最主要的是自己做可以加多点肉和自己爱吃的食材哟~比外卖吃满足多了，超级下饭，汤汁裹满米饭的感觉太美好了~做法简单，小伙伴们一定要尝试做一下！
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食材：
鸡腿肉，香菇，土豆， 配料：青红椒，白胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，老抽，冰糖，盐，食用油。
做法：
1、鸡腿肉洗净切块，用一小勺盐，一点白胡椒粉，一勺料酒，一小勺油腌制10分钟。
2、泡发的香菇切片，香菇水留着备用；土豆切丁，青红椒切块，姜蒜切好
3、锅里放油，放入几块小冰糖炒出糖色后，倒入腌好的鸡块翻炒至变色，加大蒜姜片翻炒片刻。
4、加土豆香菇，加3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，再倒入泡发香菇的水，加清水没过鸡肉，焖煮10分钟再大火收汁。
5、汁快收好时加入青红椒翻炒断生就出锅啦！汤汁裹满米饭，一下子干掉了三碗米饭！
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炸五花肉
把猪五花肉加热，让肉里自带的油脂渗出把肉炸熟炸酥，只简单的加一点盐就是非常好吃的小吃，也可以搭配喜欢的调料，做成不同口味的炸肉。做好的炸肉咬着不柴吃着不腻，肥肉入口即化，瘦肉酥脆可口，具有独特的风味和魅力。自制超简单，做一盘真的不够吃 炸肉和纯猪油渣不同，炸是吃肉，用五花肉制作，纯渣脂用猪板油制作为了炼油。
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材料
五花肉一块，油一小勺，盐
做法
1、五花肉洗净，控干水分，切成0.5厘米左右厚度的片
2、热锅中少加一点油，润一下锅，放入控干水的五花肉片，用铲子翻炒一下，到变色后加入2勺水
3、水烧干后，五花肉里面的油脂慢慢开始渗出，用小火，慢慢加热
4、记得经常翻面，一直到肉里的大量油脂渗出，肉边出现焦黄色，肉体积慢慢缩小
5、炸好的炸脂肉撒一点盐就很好吃，也可以根据自己喜好撒辣椒粉，孜然粉，胡椒粉等
注意 五花肉不要切太薄，避免最后炸太硬 渗出的油脂就是猪大油可以用来炒菜，或做馒头放一勺。一定要用小火避免炸糊
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红烧肉
小伙伴们快来看看这个巨好吃的红烧肉做法，汤汁浓郁，肥而不腻，这是我吃过最好吃的红烧肉做法，超简单，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧～
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食材
巨贵的带皮五花肉一斤，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖，芝麻
做法
1️⃣首先把带皮的五花肉切小块，葱段➕料酒➕姜片一起冷水下锅煮开捞出
2️⃣热锅倒油，小火放入冰糖炒至融化成糖色。融化出糖色。
3️⃣放入五花肉翻炒均匀上色，转为中火煎五花肉出油，至两面焦状出香味。
4️⃣这步加入配料，姜片➕八角➕桂皮➕香叶➕生抽➕老抽，慢慢翻炒均匀。
5️⃣最后加上一碗热水，盖上盖子转至小火焖煮三十到四十分钟，大火收汁即可。
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野食超哥有话说
今天给大家分享的家常菜真的都非常简单！！！大家一定要去做着吃啊，简单的很！自己做完之后再也不怕嘴馋不知道吃什么啦！学会了不要忘了回来给我点赞呦~每天做一道，离成为大厨又近了一步！大家喜欢可以多点点关注跟转发！还喜欢什么类型的美食，或者想吃什么自己不会做的都可以在下面评论区里留言，我看到后会给大家整理发出来的！
