茄子烧肉饭
给挑食的女儿做了这碗茄子烧肉饭太解馋了‼️碗底都舔干净了,宝宝要是挑食一定要试一下,没有卤肉饭那么腻,孩子吃了也健康!这么吃太好吃啦~
食材:茄子2根 五花肉300g 蒜5瓣 小米辣适量 八角一颗,洋葱半个
做法:
1、茄子切块,五花肉切片,蒜切末,小米辣切成辣椒圈,洋葱切块
2、锅里放一点油煎五花肉,煎到双面金黄出油,然后下入洋葱 小米辣 八角 蒜末,要用洋葱才香哦,炒香以后加1勺老抽,1勺料酒,3勺生抽调味
3、加入茄子,五颗冰糖和一匙盐(口轻就不要放了),然后加水和茄子平齐,小火炖20分钟左右收汁,熬成酱糊糊的哦~ 盛一碗米饭,把肉酱盖上去,拌匀开吃,别提有多香了~
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牙签肉
好吃到根本停不下来!如果你想追剧,想解馋,想小喝一口,想吃肉肉了,那么这个简单好吃的牙签肉,你必须试试!
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食材:
猪里脊肉500克,姜5片,蒜5瓣,牙签。
做法:
1、里脊肉切块,放入蒜片➕姜片➕料酒2勺➕生抽3勺➕蚝油2勺➕五香粉1勺➕少许盐,用手抓拌均匀盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。
2、腌制好后的肉用牙签串好串,油温7成热放入牙签肉,中小火炸差不多10分钟捞出,烧热油温9成热,倒入牙签肉复炸至金黄色捞出。
3、起锅烧油炝孜然粉,白芝麻,辣椒面,混合均匀出香味把炸好的牙签肉倒入翻拌均匀即可。
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辣炒鸡丁
哈喽~大家好,今天用一块鸡胸肉加几个小辣椒炒了个不一样的辣子鸡肉,无论下酒还是下饭都没得说!
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食材:
鸡胸肉1块,辣椒100克,蚝油1勺,料酒,黄豆酱油,豆瓣酱,葱姜适量,鸡精,五香粉各少许
做法
1、鸡胸肉洗干净,用肉锤锤几下或用刀背拍几下会更嫩!然后切成鸡肉颗粒!玉米粒大小!(大小不固定根据个人喜好来)
2、切好的肉放入碗中加入1勺蚝油➕1勺料酒➕1勺黄豆酱油➕半勺豆瓣酱抓匀腌制!
3、葱姜蒜切好,辣椒也切好,锅中,热锅凉油放入鸡肉丁炒匀,鸡肉炒至变色,加入葱姜炒出香味。
4、加入少许鸡精➕五香粉,这个时候鸡肉已经熟了,再把辣椒放进去炒匀即可。(辣椒如果很辣就跟我一样,最后放进去炒)
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黄焖鸡
今天要做我超爱的黄焖鸡~有素有荤,一锅菜就可解决一顿了,最主要的是自己做可以加多点肉和自己爱吃的食材哟~比外卖吃满足多了,超级下饭,汤汁裹满米饭的感觉太美好了~做法简单,小伙伴们一定要尝试做一下!
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食材:
鸡腿肉,香菇,土豆, 配料:青红椒,白胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,老抽,冰糖,盐,食用油。
做法:
1、鸡腿肉洗净切块,用一小勺盐,一点白胡椒粉,一勺料酒,一小勺油腌制10分钟。
2、泡发的香菇切片,香菇水留着备用;土豆切丁,青红椒切块,姜蒜切好
3、锅里放油,放入几块小冰糖炒出糖色后,倒入腌好的鸡块翻炒至变色,加大蒜姜片翻炒片刻。
4、加土豆香菇,加3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,再倒入泡发香菇的水,加清水没过鸡肉,焖煮10分钟再大火收汁。
5、汁快收好时加入青红椒翻炒断生就出锅啦!汤汁裹满米饭,一下子干掉了三碗米饭!
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炸五花肉
把猪五花肉加热,让肉里自带的油脂渗出把肉炸熟炸酥,只简单的加一点盐就是非常好吃的小吃,也可以搭配喜欢的调料,做成不同口味的炸肉。做好的炸肉咬着不柴吃着不腻,肥肉入口即化,瘦肉酥脆可口,具有独特的风味和魅力。自制超简单,做一盘真的不够吃 炸肉和纯猪油渣不同,炸是吃肉,用五花肉制作,纯渣脂用猪板油制作为了炼油。
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材料
五花肉一块,油一小勺,盐
做法
1、五花肉洗净,控干水分,切成0.5厘米左右厚度的片
2、热锅中少加一点油,润一下锅,放入控干水的五花肉片,用铲子翻炒一下,到变色后加入2勺水
3、水烧干后,五花肉里面的油脂慢慢开始渗出,用小火,慢慢加热
4、记得经常翻面,一直到肉里的大量油脂渗出,肉边出现焦黄色,肉体积慢慢缩小
5、炸好的炸脂肉撒一点盐就很好吃,也可以根据自己喜好撒辣椒粉,孜然粉,胡椒粉等
注意 五花肉不要切太薄,避免最后炸太硬 渗出的油脂就是猪大油可以用来炒菜,或做馒头放一勺。一定要用小火避免炸糊
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红烧肉
小伙伴们快来看看这个巨好吃的红烧肉做法,汤汁浓郁,肥而不腻,这是我吃过最好吃的红烧肉做法,超简单,喜欢的小伙伴赶紧学起来吧~
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食材
巨贵的带皮五花肉一斤,葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖,芝麻
做法
1️⃣首先把带皮的五花肉切小块,葱段➕料酒➕姜片一起冷水下锅煮开捞出
2️⃣热锅倒油,小火放入冰糖炒至融化成糖色。融化出糖色。
3️⃣放入五花肉翻炒均匀上色,转为中火煎五花肉出油,至两面焦状出香味。
4️⃣这步加入配料,姜片➕八角➕桂皮➕香叶➕生抽➕老抽,慢慢翻炒均匀。
5️⃣最后加上一碗热水,盖上盖子转至小火焖煮三十到四十分钟,大火收汁即可。
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野食超哥有话说
今天给大家分享的家常菜真的都非常简单!!!大家一定要去做着吃啊,简单的很!自己做完之后再也不怕嘴馋不知道吃什么啦!学会了不要忘了回来给我点赞呦~每天做一道,离成为大厨又近了一步!大家喜欢可以多点点关注跟转发!还喜欢什么类型的美食,或者想吃什么自己不会做的都可以在下面评论区里留言,我看到后会给大家整理发出来的!